Ingrédients pour 6 personnes

       -  600g de viande hachée

       - 300g d'haricots rouges ( 1 grosse boîte)

       - 3 oignons

        -1 poivron vert

       - 2 gousses d'ail

       - 1 grosse boîte de tomates pelées

       - huile d'olive

       - 2 piments de cayenne

        - 1 c à café de cumin

        - 1 c à café de paprika

        - 1/2 litre de bouillon

        - sel

 Recette:

      - Faire chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir la viande hachée , saler et ajouter le paprika.

      - Mettre la viande de côté

      - Remettre 2 c à soupe d'huile dans la cocotte et faire revenir le poivron coupé en dés, les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées.

       - Lorsqu'ils sont devenus transparents , ajouter les piments de cayenne et le cumin en poudre.

       - Remettre la viande dans la cocotte, ajouter la boîte de tomates pelées et le bouillon.

       - Rectifier l'assaisonnement si nécessaire , couvrer et laisser cuire 40 mn.

       - Au bout de 40 mn ajouter les haricots rouges égouttés et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 30 mn

       - Au moment de servir parsemer de rondelles de radis.

 

     Ce chili con carne peut se préparer la veille, il est encore meilleur réchauffer !!!