22 novembre 2015
Mousse de carottes au cumin et zeste d'orange
Ingrédients pour 6 verinnes:
- 400g de carottes
- 50 g de chèvre frais
- 12 cl de crème liquide entière
- 1/4 de cuillère à café de cumin
- 1 orange
- Sel et poivre
Recette:
- Eplucher les carottes et les couper en rondelles
-Déposer les carottes dans une casserole d'eau froide et faire cuire 30 minutes
ou au thermomix 20 minutes/ varoma/ mélangeur
- Lorsque les carottes sont cuites, les égoutter
- Mixer les carottes au thermomix ou au mixer plongeant avec la crème fraîche , le chèvre frais,
le zeste de la moitié de l'orange, le cumin , le sel et le poivre.
- Verser cette mousse dans des verinnes et servir chaud
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