Gravity cake au M&M

Et voici mon premier gravity cake réalisé avec l'aide de Camille !!

Je l'ai réalisé avec un brownies aux speculoos , des fingers chocolat noir et blanc

et bien sûr beaucoup, beaucoup de M&M

Ingrédients :

Brownies au speculoos

   - 200 g de chocolat noir

   - 100 g de speculoos

   - 3 oeufs

   -120 g de beurre

   -100 g de sucre en poudre (je pense que 70g suffisent)

   - 60 g de farine

Glaçage  miroir

   - 25 ml de lait

   -75 g de chocolat noir haché

   -75 g de beurre

   -75 g de sucre glace

1 boîte de finger chocolat blanc

1 boîte de finger chocolat noir

1 petit paquet et 1 gros de M&M  

1 paille 

1 pique à brochettes

Recette:

Brownies au speculoos

   - Casser 200g de  chocolat en petits morceaux.

    - Le faire fondre au bain - marie

    - Préchauffer le four th 180 °

    - Malaxer 120 g de beurre mou avec 70 g de sucre

    - Incorporer les oeufs , 60 g de farine et le chocolat fondu

    - Ajouter les speculoos coupés en petits morceaux

    - Verser dans un moule de 22 cm

    - Cuire 20 minutes

    -   laisser refroidir

    - Le placer 15 minutes au congélateur avant le glaçage

Glaçage miroir

    - Mettre 25 ml de lait ,75 g de chocolat noir haché ,

      75  g de beurre et 75 g de sucre glace

    - Faire fondre le tout sur feu doux en mélangeant

    - Sortir le gâteau du congélateur 

    - Le placer sur une grille au dessus du plaque pour récupérer le chocolat

    - Verser le glaçage sur le gâteau

    - Déposer le gâteau sur le plat de service

    - Alterner tout autour un finger blanc et un finger noir en laissant un espace

    -Insérer la brochette dans la paille et coller les M&M sur la paille

    - Piquer la paille dans le gâteau

    - Continuer à coller les M&M sur la paille et faire une cascade

    - Coller avec du chocolat le petit paquet de M&M  enhaut de la paille

     -  Mettre au régrigérateur avant de déguster

 Pour la recette en video avec quelques variantes d'ingrédients c'est par là :

       Gravity cake de Roxane