Männele
Le Männele est une petite brioche en forme de petit bonhomme offert à la saint Nicolas en Alsace
Ingrédients pour une vingtaine de Männeles:
- 500g de farine
-60 g de sucre
-60 g de beurre
-175 g de lait
-7 g de sel
-25 g de levure
-75 g d'oeuf( soit 1.5 oeuf)
Recette:
- Mettre tous les ingrédients dans un bol de robot
- Pétrir 20 minutes avec un robot crochet ou 12 minutes au thermomix
- Laisser reposer 1 h
- Etaler la pâte sur 5 mm et la détailler avec un emporte pièce en forme de bonhomme
- Laisser reposer 1 h en ambiance humide
- Dorer avec du jaune d'oeuf
- Cuire 25 minutes / th 180 °
- Après refroidissement décorer avec du chocolat, de la glace royale
ou des billes ce chocolat