1 février 2019
Bouchée de radis noir et maquereaux fumés
Ingrédients :
- 1 gros radis noir
- 100 g de fromage frais
- 1 filet de maquereaux fumé ou saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou jaune
- Aneth
- Sel et poivre
- Graines de céréales noires ( sésame, chia, pavot ...)
Recette :
- Laver le radis noir et le couper en fines rondelles à la mandoline
- Mélanger le fromage frais avec 2 cuillères à soupe de jus de citron , sel et poivre et aneth ciselée
- Enlever la peau du filet de maquereaux séché et couper en cube 1,5 cm
- Déposer une noisette de fromage frais sur la rondelle de radis puis le cube de maquereux
- Parsemer de graines et décorer avec des herbes
- Réserver au frais jusqu'au service
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