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 Ingrédients :

   - 1 gros radis noir

   - 100 g de fromage frais

   - 1 filet de maquereaux fumé ou saumon fumé

   - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou jaune

   - Aneth

  - Sel et poivre

  - Graines de céréales noires ( sésame, chia, pavot ...)

Recette :

   - Laver le radis noir et le couper en fines rondelles à la mandoline

   - Mélanger le fromage frais avec 2 cuillères à soupe de jus de citron , sel et poivre et aneth ciselée

   - Enlever la peau du filet de maquereaux séché et couper en cube 1,5 cm

   - Déposer une noisette de fromage frais sur la rondelle de radis puis le cube de maquereux

   - Parsemer de graines et décorer avec des herbes 

   - Réserver au frais jusqu'au service

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