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 Ingrédients pour 4 personnes :

   - 600 g d'agneau coupée en cubes

   - 200 g d'échalottes

   - 200 g de courgettes

   - 100 g de pruneaux d'agen dénoyautés

   - 100 g d'abricots moelleux

   - 2 cuillères à soupe de Raz El Hanout

   - 2 cuillères à soupe de miel

   - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

   - Sel et poivre

   - 1 pâte feuilletéé maison ou du commerce

   - Du  lait pour dorer

Recette :

   - Tremper les pruneaux dans 500g d'eau  

   - Eplucher et couper 200 g d'échalottes

   - Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte

   - Faire revenir les échalottes,ajouter 2 cuillères à soupe

     de Raz El Hanout et 2 cuillères à soupe de miel

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   - Ajouter les cubes d'agneau et faire dorer

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   - Egoutter les pruneaux en gardant le jus

   - Dénoyauter les pruneaux

   - Mettre dans la cocotte les pruneaux, 200 g d'abricots moelleux

     et 200 g de  courgettes coupées en cubes

   - Ajouter le jus des pruneaux

   - Salez et poivrer

   - Laissez  mijoter 45 minutes en veillant à ce qu'il y ait toujours du jus

   - Répartir le tajine dans des cassolettes

   - Etaler la pâte feuilletée

   - Recouvrir les cassolettes de pâte feuilletée

   - Bien coller les bords

   - Faire un trou au milieu pour que la vapeur s'échappe

     à la cuisson

   - Réaliser un décor

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  - Badigeonner le feuilletage avec du lait au pinceau 

   - Préchauffer le four th 220°

   - Enfourner 15 minutes , le temps de faire lever le feuilletage

   - Abaisser le four th 160 ° et laisser cuire 1h à 1h30

   - Sortir du four 1/4 h avnt de servir