Panna Cotta au parmesan et sa fine ratatouille fumé

Merci à Maryline de nous avoir fait découvrir cette verrine ,

j'ai attendu pour la refaire c'est vrai 

mais elle est parfaite en amuse - bouche !!

Elle est réalisée avec de la fine ratatouille au thon fumé de la Belle-iloise mais

si on a un peu plus de temps  on peut la réaliser avec un confit de ratatouille maison

 et du thon fumé  : A tester!

Ingrédients pour 5 verrines de 11cl :

    - 1 boîte de fine ratatouille au thon fumé de La Belle Iloise

    - 15 cl de crème liquide

    - 15 cl de lait

    - 20 g de parmesanrâpé ( 2 cuillères à soupe)

     - 1 feuille de 2 g de gélatine

     - Sel et poivre

     - Pignons de pin grillés, tomates séchées, herbe fraîche pour la déco ...

Recette:

     - Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide

     - Faire chauffer 15 cl de crème , 15 cl de lait, sel,poivre et 20 g de parmesan

      - Une fois à ébullition ,ajouter la feuille de gélatine égouttée

      - Bien mélanger

      -Verser la Panna Cotta dans les verrines

      - Mettre au frais au moins 2 heures

      - Répartir la fine ratatouille au thon dessus la Panna Cotta

      - Au moment du service , décorer suivant vos envies avec pignons de pin grillés,

      tomates séchées , herbes fraîches ...