Le zéro déchets c'est vraiment le truc du moment , j'ai donc eu envie de tester

 mes galettes céréales avec des fanes de légumes.

Septique au départ sur les saveurs , maintenant je ne jeterai plus les fanes de légumes

En plus ces galettes peuvent être congelées !

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Ingrédients pour 8 à 10 galettes:

   - les fanes d'une botte de carottes et de radis

   - 4 à 5 tiges d'oignons nouveaux

   - 1 gousse d'ail

   - 250 g de céréales cuites ( quinoa, boulgour,blé ...)

   - 2 oeufs

   - 20 g de farine

   - Sel et poivre

   - Huile d'olive

Recette:

    - Oter les tiges des fanes de carottes et radis

    - Couper les tiges d'oignons en petites rondelles

    - Eplucher et couper l'ail en petits morceaux

    - Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive

    - Faire rissoler l'ail

    - Ajouter les feuilles de fanes de carottes , de radis et les tiges d'oignons

    - Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles se réduisent

    - Egoutter les si besoin

    - Recouper ces fanes au couteau

    - Dans un saladier , battre  2 oeufs, ajouter les fanes, les céréales, 20 g de farine  

     - Saler et poivrer

     - Réaliser des galettes à l'aide d'un cercle à patisserie

      - Bien tasser

      - Faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive

   

 

 

 

   

 

 

 

 

 

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