Houmous de betteraves
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Ingrédients :
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 300 g de betteraves rouges
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 200 g de pois chiche cuits
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de Tahini (Crème de sésame)
Recette:
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en 2 et 1 gousse d'ail
dans le bol du thermomix
- Mixer 5 secondes / vitesse 5
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Cuire 3 minutes/ 100°/ vitesse 1
- Ajouter 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre
- Cuire 1 minute/100°/vitesse 1
- Ajouter 300 g de betteraves rouges
- Mélanger 5 secondes/ vitesse 5
- Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, 200 g de pois chiche,
2 cuillères à soupe de crème fraîche,
2 cuillères à soupe de crème de sésame et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Mélanger 30 secondes/ vitesse 8
- Réserver au frigo
Servir avec des tranches de baguette, du pain grillé , des gressins
ou des crackers maison