Crème dessert au citron

 Ingrédients pour 6 portions:

   - 1 Zeste de ctron

   - 2 oeufs

   - 60 g de sucre en poudre

   - 1 sachet de sucre vanillé

   - 15 g de Maîzena

    - 2 jus de citron ( 10 cl )

    - 480 g de lait demi-écrémé

    - 20 g de crème épaisse

Recette:

    - Mettre 1 zeste de citron sans la peau blanche dans le bol du Thermomix

    - Pulvériser 8 secondes/ Vitesse 10

    - Racler les parois du bol  à la spatule

     - Ajouter 2 oeufs, 60 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé 

     - Mélanger 1 minute/ Vitesse 4

     - Ajouter 15 g de Maîzena , 2 jus de citron,et 480 de lait demi-écrémé

     - Cuire 10 minutes/90 °/Vitesse 3

     - Ajouter 20 g de crème épaisse

     - Mélanger 10 secondes/ Vitesse 4

     - Transvaser le contenu du bol dans des ramequins 

     - Réserver au moins 2 h au réfrigérateur

    Pour la déco , j'ai réalisé des petites meringues avec du jus de pois chiche

    au lieu du blanc d'oeuf

    C'était un test ! cala fonctionne vraiment bien

      Le jus de pois chiche monte en meringue comme le blanc d'oeuf

       ( pour 50 g de jus de pois chiche 100 g de sucre glace )

Comments

[Chris]

Extra !