Velouté carottes , tiges de brocolis et fenouil

Une recette de velouté pour Manon et tous ceux qui ont envie de tester 

Recette parfumée qui permet d'utilser les tiges de fenouil et queue de brocolis

Ingrédients:

    - 1 oignon

    - 5 carottes

    - 1 queue de brocolis

    - les tiges de 2 fenouil

    - 800 ml d'eau

    - 1 cuillère à soupe de fond de volaille (Thermomix ou du commerce)

   - 2 cuillères à soupe de crème

   - Sel et poivre

Recette:

    - Eplucher et laver les légumes

    - Mettre les ingrédients dans le bol du thermomix

    - Ajouter 800 ml d'eau saléé et avec 1 cuillère à soupe de fond de volaille

    - Faire cuire 20 minutes/ 100° / Vitesse 1

    - Mixer 1 minute/ Vitesse 10

    - Ajouter 2 cuillères à soupe de crème

    - Remixer 1 minute/ vitesse 10

    - Filtrer si le velouté est filandreux

Comments

[Marielle]

👍👍👍

[Manon]

Très bonne recette réalisée ce soir pour un velouté zéro déchet même apprécié par Monsieur !