Velouté de panais et pomme au curry

Une recette de velouté, même en avril on est pas à l'abri

 d'une petite soirée " frileuse "dénichée dans la revue Thermomix Best of

 Ingrédients pour 6 personnes:

   - 350 g de panais coupé en morceaux

   - 200 g de blancs de poireaux

   - 250 g de pommes épépinées et coupées en quartiers

     et quelques dés de pommes pour la finition

   - 40 g de beurre

   - 1 cuillère à café de curry

   - 450 g de bouillon de légumes ou 1/2 bouillon de légumes et 500 g d'eau

  - 180 g de lait

  - 80 g de vin blanc

  - 1 cuillère à café de sel

  - Poivre

Recette:

  - Mettre le panais dans le bol du Thermomix

  - Programmer 3 secondes/ Vitesse 5

  - Ajouter 200 g de blancs de poireaux, 250 de pommes,40 g de beurre

   et  1 cuillère à café de curry

  - Mixer 5 secondes/ Vitesse 4

  - Racler les parois du bol avec la spatule

  - Cuire 6 minutes/ 100° / Vitesse 2

  - Ajouter 500 g d'eau et 1/2 cube de bouillon , 180 g de lait, 80 g de vin blanc,

    1 cuillère à café de sel et poivrer

  - Cuire 15 minutes/ 100° / V itesse 1

  - Mixer 1 minutes30 / Vitesse de 5 à 9 en augmantant progressivement

  - Servir chaud parsemé de dés de pommes crues