Ingrédients  pour un moule de 22 cm :

Pâte brisée

   - 100 g de beurre

   - 65 g d'eau

   - 200 g de farine

   - 1/2 cuillère à café de levure ou de bicarbonate de soude

 Appareil :

   - 190 g d'aspaerges vertes (1 petit bocal)

   - 100 g de jeunes pousses d'épinards

   - 50 g de roquette ou de mâche

   - 20 g de pignons de pin ou graines de tournesol

   - 2 oeufs

   - 70 g de parmesan

   - 5 cl d'huile d'olive

   - 5 cl de crème liquide

   - Sel et poivre

Recette :

Pâte brisée 

    - Faire chauffer dans une casserole 65 g d'eau et 100 g de beurre

    - Quand le beurre est fondu, ajouter 200 g de farine et 1/2 cuillère à café de levure

    - Mélanger le tout à la cuillère de bois pour former une boule

    - Placer la boule de pâte dans un récipient fermé ou film étirable  au réfrigérateur

   -  Rincez les épinards et les faire fondre dans une poêle antiadhésive

   - Salez et poivrez

   - Egouttez les épinards

   - Mixez 50 g de roquette ou mâche avec 20 g de pignons de pin ou graines de tournesol

   - Ajouter 5 cl d'huile d'olive

   - Fouettez 2 oeufs avec 5 cl de crème liquide dasn saladier,

   - Ajoutez les épinards et le pesto de roquette

   - Foncer un moule ou un cercle avec la pâte brisée

   - Piquez - là à la fourchette

   - Versez le mélange au épinards sur la pâte 

   -Disposez les asperges sur le mélange aux épinards

   - Saupoudrez de parmesan râpé

   - Faire cuire  au four  30 minutes / 200 °

 Ingrédients pour un cercle de 24 cm :

Granola partagé par Manon : un délice mélangé à un laitage pour le petit déj

ou un petit goûter !

Ingrédients pour un bocal :

    - 180 g de flocons d'avoine

    - 75 g de fruits à coques ( amandes, noisettes, noix de cajou ...)

    - 1/2 cuillère à café de cannelle

    - 1 pincée de sel

    - 25 g d'huile de coco

    - 50 g de miel

    - 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

    - 90 g de fruits secs ( raisins secs, figues sèches, cranberries ...)

Recette:

     - Dans un saladier, mélanger 180 g de flocons d'avoine avec 75 g de fruits à coques,

      1 pincée de sel et 1/2 cuillère à café de cannelle

      - Dans une petite casserole , faire chauffer 25 g d'huile de coco et 50 g de miel

        jusqu'à ce que ce que le mélange soit liquide  

     - Verser ce liquide sur les flocons d'avoine et bien enrober les ingrédients

     - Préchauffer le four Th 150 °

     - Etaler les flocons d'avoine sur une plaque de four  recouverte de papier cuisson

     - Enfourner pendant 40 minutes en remuant de temps en temps

     - A la sortie du four, ajouter 90 g de fruits secs

     - Conserver le granola dans un bocal en verre 

     Régalez vous  !!!

Recette d'un burger aux poires , bacon et bûche de chèvre agrémenté

d'une salade de roquette

et salade de betteraves , carottes crues parfumées à la menthe

pour la déco , une cristalline de poire

 Recette pour une personne :

   - 1 pain burger maison ou du commerce

  - 2 tranches de bacon

  - 4 tranches de poire 

   - 4 rondelles d'1 cm de bûche de chèvre

   - Quelques graines de carvi 

Recette :

    - Couper le pain burger en 2

    - Déposer 1 tranche de bacon , des rondelles de poires et de bûche de chèvre

    - Saupoudrer de carvi

    - Faire cuire sous le grill jusqu'à ce que le fromage  soit doré

    - Superposer les 1/2 pains pour former un burger 

    - Déguster dès la sortie du four

De jolies tranches de poires translucides pour réaliser facilement ces cristallines

découvertes sur le blog de la cuisine de Jackie

Superbes cristallines pour décorer vos plats salés ou sucrés, ou seules à l'apéritif

 Ingrédients pour 6 à 10 cristallines :

   - 1 poire conférence ( pas trop mûre)

   - 100 g de sucre blanc

   - 100 g d'eau

   - 1 cuillère à café de jus de citron

Recette:

    - Préparer un sirop dans une casserole avec 100 g de sucre, 100 g d'eau

     et 1 cuillère à café de jus de citron

     - Préchauffer le four Th 100°

    - Lavez et essuyer les poires sans les eplucher

    - A l'aide d'une mandoline, coupez -les en tranches de 1 à 2 mm

     d'épaisseur en gardant la peau et la queue de la poire

NB: La poire était trop mûre danc la queue s'est détachée 

     - Faire bouillir le sirop et plonger les tranches de poires 2 par 2

      dans la casserole sans qu'elles se collent entre elles

    - Laisser pocher 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides

    - Déposer les poires sur une plaque de four recouverte de papier cuisson

    - Faire cuire les poires pendant 1h30 minutes

    - A conserver dans un récipient en verre 

Une recette de taboulé revisité avec du chou fleur

 Ingrédients :

   - 10 petits bouquets de chou fleur

   - 1/2 cuillère à café  de cumin, curcuma et curry

   - 1 concombre

   - 1 poivron mariné ou tomates

   - 1 poignée de raisins secs

   - 2 cuillères à soupe de jus de citron

   - 2 cuillères à soue d'huile d'olive

   - Sel et poivre

   - Herbes fraîches ( Basilic, Ciboulette, persil , menthe ...)

Recette:

    - Détacher les fleurs du chou fleur, les rincer et les faire sécher

    - Dans le bol du robot, mixer les fleurettes afin d'obtenir des grains

       plus ou moins gros

       Au thermomix 3 secondes/ Vitesse 5

    - Dans une sauteuse, verser 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

       et les graines de chou fleur

    - Ajouter les épices   et bien mélanger

    - Faire cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps

    - Laisser refroidir le chou fleur

    - Eplucher le concombre

    - Le couper en fins morceaux 

    - Mettre le cocombre dans une passeoire, salez-le

    - Laisser dégorger

    - Dans un saladier, verser 2 cuillères à soupe de jus de citron ,

     2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du poivre

    - Verser la semoule de chou fleur refroidie, le concombre ,

     le poivron ou tomates coupés en petits morceaux

    - Ajouter 1 poignées de raisins secs et les herbes fraîches

    - Réserver au réfrigérateur

Une petite recette de poisson toute simple pour un vrai régal !!

Ingrédients pour 2 personnes:

   - 2 steacks de thon

   - 1 cuillère à café de sauce soja

   - 2 cuilléres à soupe d'huile de sésame grillé

   - 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Recette :

    - Verser une cuillère à café de sauce soja et 2 cuillères

     à soupe d'huile de sésame grillé dans un petit plat

     - Ajouter 2 cuillères à soupe de graines de sésame

    - Déposer le thon  et l'enrober de la sauce

     - Laisser mariner 1/2 h

     - Faire cuire à la poêle ou à la plancha 2 minutes de chaque côté

      J'ai servi ce steack de thon avec un taboulé de chou fleur

J'ai fait cuire cette pizza à la plancha mais la cuisson peut aussi se faire au four

 Ingrédients :

pâte à pizza

  - 300 g de farine

  -180 g d'eau

  - 6 g de sel

  - 20 g de levure fraîche

  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Garniture 

   - Coulis de tomates

   - Champignons

   - Râpé de jambon fumé  

    - Comté

    - Oeuf

    - Origan

    - Olives noires ou vertes

    - Filet d'huile d'olive

Recette:

   - Mélanger dans un bol  20 g de levure dans 180 g d'eau tiède

   - Dans le bol du robot avec le crochet, mélanger 300 g de farine et 6 g de sel

   - Verser l'eau mélangée à la levure en 2 fois

   - Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

   - Pétrir pendant 5 minutes

   - Couvrir le saladier avec un torchon

   - Laisser pousser pendant 1 h minimum  dans un endroit chaud

   -  Dégazer la pâte 

   - Etaler la pâte sur un papier cuisson

   - Garnir votre pâte avec les ingrédients de votre choix

   -  Faire cuire 15 minutes / 300° sur la plancha ou au four à 250 °

Une recette de velouté, même en avril on est pas à l'abri

 d'une petite soirée " frileuse "dénichée dans la revue Thermomix Best of

 Ingrédients pour 6 personnes:

   - 350 g de panais coupé en morceaux

   - 200 g de blancs de poireaux

   - 250 g de pommes épépinées et coupées en quartiers

     et quelques dés de pommes pour la finition

   - 40 g de beurre

   - 1 cuillère à café de curry

   - 450 g de bouillon de légumes ou 1/2 bouillon de légumes et 500 g d'eau

  - 180 g de lait

  - 80 g de vin blanc

  - 1 cuillère à café de sel

  - Poivre

Recette:

  - Mettre le panais dans le bol du Thermomix

  - Programmer 3 secondes/ Vitesse 5

  - Ajouter 200 g de blancs de poireaux, 250 de pommes,40 g de beurre

   et  1 cuillère à café de curry

  - Mixer 5 secondes/ Vitesse 4

  - Racler les parois du bol avec la spatule

  - Cuire 6 minutes/ 100° / Vitesse 2

  - Ajouter 500 g d'eau et 1/2 cube de bouillon , 180 g de lait, 80 g de vin blanc,

    1 cuillère à café de sel et poivrer

  - Cuire 15 minutes/ 100° / V itesse 1

  - Mixer 1 minutes30 / Vitesse de 5 à 9 en augmantant progressivement

  - Servir chaud parsemé de dés de pommes crues