Tarte croustillante aux petits pois

 Ingrédients pour 4 personnes :

   - 5 feuilles de Filo ou de  brick

   - 350 g de petits pois frais ou surgelés

   - 250 g de Ricotta

   - 10 cl de crème

   - 1 bouquet de menthe

   - 1 bouquet de persil

   - 2 oeufs

  - 1 jaune d'oeuf

  - 50 g de parmesan râpé

  - 50 g de beurre

  Sel et poivre

Recette:

   - Faire cuire les petits pois 5 minutes dans de l'eau bouillante salée

  - Egoutter les petits pois

  - Ecraser la Ricotta à la fourchette

  - Mélanger 10 cl de crème ,2 oeufs entiers et 1 jaune,30 g de parmesan râpé,

    les feuilles de menthe ciselées et les petits pois

  - Saler et poivrer

  - Faire fondre 50 g de beurre et ajouter les feuilles de persil ciselées

  - Préchauffer le four Th 180°

  - Badigeoonner les feuilles de Filo une par une  avec le beurre persillé

  - Disposer les feuilles de Filo dans un moule à tarte en les chevauchant

    et les laisser dépasser du bord

  - Déposer la préparation aux petits pois

  - Rabatter les feuilles de Filo vers le centre

  - Badigeonner les bords de beurre

  - Enfourner 25 minutes

  - Servir chaud , tiède ou froid

Comments

[Claudine]

Désolée j ai fait une blagounette

Je l ai faite c etait excellent j ai fait une usurpation d identite c est pas claudine mais nadine

[Marielle]

Comment tu sais tu n'as pas goûté

[Claudine]

Degueulasse