Tarte aux myrtilles

De retour de Haute savoie , je n'ai pas résisté à tester la recette de Mercotte

pour cette tarte aux myrtilles

J'ai doublé les ingrédients pour réaliser une tarte de 10 à 12 personnes

Ingrédients :

   - 300 g de myrtilles surgelées

   - 150 g de confiture de myrtilles

 Pâte sucrée 

   - 125 g de farine

  - 75 g de beurre coupés en petits dés

  - 1 jaune d'oeuf

  - 50 g de sucre en poudre

  - 50 g de poudre d'amandes

Crème d'amandes

   - 60 g de beurre pommade

   - 60 g de sucre en poudre

   - 1 cuillère à café de Maïzena

   - 75 g de poudre d'amandes

  - 1 oeuf entier et 1 jaune

Recette :

Pâte sucrée 

   - Dans le bol du robot ou à la main, sablez grossièrement 125 g de farine

     avec 75 g de beurre

   - Ajoutez un jaune d'oeuf puis 50 g de sucre en poudre et  50 g de poudre d'amandes

  - Malaxez pour obtenir un mélange homogène 

  - Si besoin ajouter quelques gouttes d'eau froide

   -  Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et réservez

     au moins une heure au réfrigérateur

   - Foncez un moule à tarte ou 6 moules à tartelettes

Crème d'amandes

   - Mélangez avec la feuille du robot, 60 g de pommade et 60 g de sucre

   pour obtenir une crème épaise

   - Incorporez 1 cuillère à café de Maïzena e,75 g de poudre d'amandes ,

    1 oeuf entier et 1 jaune jusqu'à l'obtention d'une crème homogène

   - Verser la crème d'amandes sur la pâte sucrée

   - Préchauffer le four Th 180 °

   - Enfourner pendant 30 minutes

   - Démoulez sur un plat à tarte

Finition 

     -    1/2 h avant le service pour garder le croustillant de La pâte

    - Faire chauffer 150 g de confitures de myrtilles

    - Versez-la sur 300 g de myrtilles surgelées

    - Melangez délicatement

    - Répartissez les myrtilles sur la tarte