Moules et Chorizo à la plancha

Une recette dénichée sur le blog l'atelier de Brigitte

Ingrédients pour 4 personnes :

   - 2 kg de moules

   - 1/2 chorizo

   - 4 tomates

   - Persil

   -1/2 poivron

   - 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

   - 4 gousses d'ail

   - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette :

   - Nettoyer les moules et les faire tremper 30 minutes dans de l'eau

   - Oter la peau du 1/2  Chorizo , couper en petits morceaux

   - Mettre le chorizo dans un saladier

   - Ajouter les tomates coupées en brunoise et 4 gousses d'ail hachées

    - Verser dessus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à café de

     piment d'Espelette

   - Mélanger bien le tout et réserver au frais jusqu'à la cuisson des moules

 Cuisson

   - Bien chauffer la plancha

   - Verser les moules et la préparation au chorizo sur la plancha

   - A l'aide de spatules mélanger les moules sans cesse

   - Les moules sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes

   - Servir aussitôt accompagnées de frites maison