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Espiègle gourmandise
6 mai 2021

Côte de cochon parfumée

Déliceuse recette de côte de porc épaisse bien parfumée que j'ai accompagnée

de pommeS de terre aïlées et persillées et de pleurotes

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Ingrédient pour 4 personnes :

 -  1 côte de porc épaisse de 800 g

 - 1 oignon

 - 2 cuillères à soupe de miel

  - 2 cuillère à soupe de sauce soja

  - 1 cuillère à café de Raz el hanout

  - 1 cuillère à café de cannelle

  - 1 citron

  - 2 brins de Thym

  - 2 feuilles de laurier

  - 10 cl de vin blanc

  - 30 cl de bouillon de volaille

  - Sel et poivre

Recette :

 Marinade :

 - Eplucher et émincer l'oignon

 - Mettre dans une cocotte l'oignon, 2 cuillères à soupe de miel , 2 cuillères à soupe de sauce soja,

  1 cuillère à café de Raz el hanout, 1 cuillère à café de cannelle , sel et poivre,  le zeste d'un citron ,

 1 citron coupé en morceaux , 10 cl de vin blanc et la côte de cochon

 - Laisser mariner au moins 1 heure

 - Faire dorer la côte de cochon dans une poêle sur toutes les faces

 - Remettre la côte dans la marinade , ajouter 30 cl de bouillon de volaille

 - Faire cuire 1 heure / Th 180 °

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Commentaires
C
Bien appétissante cette assiette !!
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Espiègle gourmandise
  • Accro à mes casseroles et maintenant au thermomix, j'ai toujours la passion de créer et de réaliser des recettes, de les faire déguster et de les partager grâce au blog. Merci pour vos commentaires. Marielle
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