Une recette de tortilla légère et facile à réaliser

A déguster chaude ou froide !

Ingrédients :

   - 150 g d'oignons

   - 30 g d'huile d'olive

   - 600 g de courgettes

    - 4 oeufs

    - 100 g de fromage frais

    - 1 cuillère à café de sel

    - Poivre

Recette :

   - Mettre 150 g d'oignons coupés en morceaux da,s le bol du Thermomix

   - Mixer 4 secondes /  Vitesse 5

   - Racler les parois du bol

   - Transvaser les oignons dans un récipient

   - Mettre 30 g d'huile d'olive dans le bol du Thermomix

   - Faire rissoler 4 minutes/ 120° / Vitesse mélangeur

   - Ajouter le fouet puis les oignons

    - Cuire 7 minutes / Varoma / Vitesse mélangeur

    - Ajouter 600 g de courgettes coupées en petits morceaux 

    - Cuire 15 minutes / Varoma / Vitesse 1

    - Transvaser le mélange dans une passeoire pour que le mélange soit bien égoutté

    - Retirer le fouet

     - Mettre 4 oeufs, 100 g de fromage frais,1 cuillère à café de sel ,

     1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix

    - Mélanger 10 secondes / Vitesse 4

    - Ajouter les oignons et les courgettes réservés et mélanger avec la spatule

    - Préchauffer une poêle sur feu moyen avec un peu d'huile d'olive

    - Verser la préparation dans la poêle

    - Une fois le fond doré , retourner la tortilla sur une assiette ( opération délicate )

   - Remettre un peu d'huile dans le fond de la poêle 

   - Faire glisser la tortilla afin de dorer l'autre côté

   - La tortilla est prête à déguster chaude ou patienter pour la déguster froide

Une  recette de verrine au chou fleur de ma cop Véro à déguster avec ou sans Spritz !

Pour 15 à 20 verrines :

  - 1/2 chou fleur

  - 1 oignon

  - 1 pomme de terre

  - 50 g de chorizo doux

  - 20 cl de crème liquide

  - 1 cube de bouillon de volaille

  - Muscade , sel et poivre

   - Beurre

Finition : dés de chorizo, pistache, noix , graines de courge ...

Recette :

   - Faire revenir dans une poêle beurrée le chou fleur en bouquets , la pomme de terre

     et l'oignon

   - Ajouter le chorizo en morceaux , noix de muscade, sel , poivre et cube de bouillon

   - Reccouvrir d'eau

   - Faire cuire 20 minutes

   - Au Thermomix 17 minutes / Varoma / Vitesse mijotage

   - Ajouter 20 cl de crème fraîche et mixer pour obtenir un velouté

   - Verser dans des verrines et laisser refroidir 

   - Placer au réfrigérateur jusqu'au service

   - Couper des petits dés de chorizo, mélanger avec les fruits secs et graines

     de votre choix

   - Déposer sur le velouté de chou fleur au moment de servir pour que

     les graines restent croquantes