Ingrédients pour 2 personnes 

   - 4 œufs à température ambiante 

   - 20 g de parmesan

    - 400 d'épinards en branches

    - 1 cuillère à soupe de yaourt de Skyros ( à défaut du yaourt classique )

    - 10 g de beurre

    - des tranches de pain

    - 200 g de pousses d'épinards 

    - Sel et poivre

Recette :

   - Placer 20 g de parmesan dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes/ Vitesse 6

   - Reserver

    - Placer 400g d'épinards dans le bol et faire cuire 5 minutes/ 100° / vitesse 2

      en les écrasant une ou deux fois avec la spatule pour les faire retomber au fond du bol

   - Égoutter les épinards et les presser pour en retirer un maximum d'eau 

    - Couper les épinards à la fourchette et maintenir au chaud

    - Casser 2 œufs dans le bol, ajouter 1 cuillère à soupe de yaourt, sel et poivre

     - Faire cuire 14 minutes/ 120 °( Tm31 : Varoma ) / Vitesse 2 sans le gobelet doseur

    - Ajouter 10 g de beurre et les épinards égouttés    
  
    - Poursuive la cuisson 1 minutes / 100°/ Sens inverse / Vitesse mélangeur    
 
    - Servir les œufs brouillés sur du pain grillé, saupoudré de parmesan râpé

       avec des pousses d'épinards 

Ingrédients pour 4 personnnes : 

   - 500 g de filet de dinde ( ou sot l'y laisse )

   -  450 de céleri rave ou de chou fleur

   - 1 oignon coupe en 4

    - 2 gousses d'ail   

    - 2 cm de gingembre 

    -  1 cuillère à soupe de curry

    - 1 cuillère à café de curcuma

    - 1/2 cuillère à café de paprika

     - 1 pincée de piment en poudre

     - 2 cuillères à soupe d'huile

     - 250 de lait de coco

    - Sel et poivre 

Recette:

     - Placer 450 g de céleri ou de chou fleur dans le bol du Thermomix 

     - Mixer 4 secondes / Vitesse 7 pour obtenir uns semoule plus ou moins fine

     - Réserver cette semoule dans le Varoma

      - Ajouter 1 oignon coupé en 4 , 2 gousses d'ail et 2 cm de gingembre

      - Mixer  5 secondes / Vitesse 5

      - Ajouter 1 cuillère à soupe de curry , 1/2 cuillère à café de paprika,

        1 pincée de piment et 2 cuillères à soupe dhuile

      - Mixer 4 minutes / 120° / Vitesse 2

       - Ajouter la dinde, 250 de lait de coco , sel et poivre

       - Installer le Varoma contenant la semoule de celeri

        -  Faire cuire 20 minutes/ 100° / Sens inverse / Vitesse mélangeur

        - Servir le curry de dinde avec le céleri 

Ingrédients pour 4 personnes :

  - 800 g de crevettes décortiquées 

  - 3 échalotes   

  - 15 g de beurre  

  - 100 g de vin blanc

  - 30 g de cognac

   - 400 g de tomates concassées   

   - 1 brin de laurier

   - 1 feuille de laurier

   - 1 pincée de pimene de Cayenne ou d' Espelette

   - 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide légère   

   - Quelques brins de persil

   - Sel et poivre

    - 240 g de pâtes fraîches ou du riz

Recette :

   - Placer 3 échalotes dans le bol du Thermomox

   - Mixer 5 secondes / Vitesse 5 et racler les bords avec la spatule

   - Ajouter 15 g de beurre et faire rissoler 3 minutes / 100° / Vitesse mélangeur

      sans le gobelet doseur

   - Ajouter 400g de tomates concassées, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier,

     1 pincée de piment , sel et poivre

  - Cuire 15 minutes / 100°/ Vitesse mélangeur   

   - Pendant ce temps faire cuire les pâtes ou le riz

   - Retirer le brin de thym et la feuille de laurier de la sauce

   - Ajouter 1 cuillère à soupe de  crème liquide

   - Mixer 45 secondes/ Vitesse 7

    - Ajouter les crevettes dans le bol 

    -  Cuire 4 minutes / 100°/ sens inverse/ vitesse mélangeur

    - Servir avec les pâtes ou le riz parsemé de persil 

Merci Manon pour cette recette dénichée sur le blog la cuisine d'Adeline

   Ingrédients pour 4 personnes :

   - 120 à 150 g de riz basmati ( ou autres céréales : sarrazin ,millet ...)

   - 100 g de lentilles vertes ou blondes

   - 1 cuillère à soupe de cumin

   - 1 cuillère à café de curcuma

   - 1/2 cuillère à café de cannelle

    - Sel et poivre

   - huile d'olive

Pour la sauce au yaourt :

    - 200 g de yaourt

    - 1 gousse d'ail

    - Herbes aromatiques ( persil , coriandre )

    - Sel et poivre

    - Oignons frits

Recette :

    - Faire cuire 100 g de lentilles dans un grand volume d'eau bouillante

     pendant 20 minutes

    - Pendant ce temps , faire cuire le riz aux épices 

    - Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir

     150 g de riz basmati

    - Ajouter  1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à café de curcuma,

      1/2 cuillère à café de cannelle,

    - Melanger jusqu'à ce que les grains de riz soient enrobés

    - Saler et poivrer

    - Verser 30 cl d'eau chaude sur le riz , couvrir et laisser cuire à feu

      moyen durant 10 minutes

    - Vérifier que le riz n'accroche pas et ajouter un petit peu d'eau si nécessaire

    - Egrainer le riz et ajouter les lentilles égouttées

Sauce au yaourt

   - Eplucher et hacher finement une gousse d'ail

   - Ajouter l'ail au yaourt avec un peu de sel et de poivre et des herbes aromatiques

   - Dispoer le riz sur une assiette, ajouter la sauce au yaourt et parsemer d'oignons frits

    Bon Appétit

Une recette toute en légèreté, à déguster chaude , tiède ou froide .

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

   -  500 g de blancs de poulet

   - 1 oignon coupé en 4

   - 4 tomates séchées à l'huile

   - 2 cuillères  à soupe de concentré de tomates

   - 3 cuillères à soupe de sauce soja

   - 2 cuillères à soupe de chapelure

    - 4 cuillères à café de câpres

   - 1 cuillère à soupe d'origan séché

   - 1  cuillère à soupe d'huile d'olive

   - Sel et poivre

Recette :

  - Déposer la viande sur du papier sulfurisé et la placer 1 h au congélateur

    pour qu'elle durcisse et soit olus facile à hacher

  - Placer la moitié de la viande dans le bol du Thermomix et hacher  Turbo/ 1 seconde / 1 fois

  - Réserver dans un saladier et faire de même avec le reste de viande

  - Dans le bol du Thermomix non rincé, déposer 1 oignon coupé en 4 et 4 tomates séchées

  - Mixer 3 secondes / Vitesse 5

  - Les ajouter à la viande

  - Préchauffer le four Th 180°

   - Dans un petit bol , mélanger 2 cuillères à soupe de concentré de tomates ,

    3 cuillères à soupe de sauce soja

    _ Ajouter 1 oeuf , 2 cuillères à soupe de chapelure,

       4 cuillères à café de câpres ,1 cuillère à soupe d'origan et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

   - Saler et poivrer

   - Réserver 1 cuillère à soupe du mélange concentré de tomate sauce soja 

    -  Mélanger soigneusement  le reste avec la viande

   - Sur une plque de four recouverte de papier cuisson , déposer la viande

     pour former un boudin assez large de 5 cm d'épaisseur

   - Enfourner 30 minutes

    - Avec un pinceau , badigeonner le pain de viande avec le reste de sauce

      concentré de tomates , sauce soja

    - Remettre au four 10 minutes

    - Découper des tranches pour servir avec une salade

Délicieuse recette testée et  partagée par Manon et

dénichée sur le blog Lili Foodies Travel

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

   - 250 g de pois chiche ( cuits en bocal ou conserve)

   - 250 g de tomates concassées

   - 25 cl de lait de coco

   - 1/2 citron vert 

   - 1 gousse d'ail

   - 2 cuillères à café de curry en poudre

   - 1/2 cuillère à café de gingembre

   - 1/2 cuillère à café de coriandre

   - 2 boules d'épinards surgelés ou épinards frais

Recette :

    - Faire chauffer 250 g de tomates concassées dans une poêle à feu moyen

    - Ajouter 2 boules d'épinards, 2 cuilllères à café de curry,

      1/2 cuillère à café de gingembre

    - Remuez et laisser cuire  5 minutes

    - Quand le mélange commence à épaissir , ajouter 250 g de pois chiche

      lavés et égouttés,

      25 cl de lait de coco et 1 gousse  d'ail  coupée en petits morceaux

    - Ajouter le jus d'un 1/2 citron vert et 1/2 cuillère à café de coriandre

    - Servez avec du riz

:

Ingrédients pour 6 à 8 verrinnes :

   - 2 mangues bien mûres

    - 2 fruits de la passion

    - 1 citron vert

    - 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave

    - 30 g de graines de chia

Recettte :

   - Eplucher 2 mangues et les mixer grossièrement de façon à obtenir une compotée

     et non un coulis

   - Ajouter la pulpe de 2 fruits de la passion et 1 jus de citron vert

   - Verser 30 g de graines de Chia , 2 cuillères à soupe de miel et mélanger le tout

    - Couvrir et réserver plusieurs heures au réfrigérateur avant de déguster

Ingrédients :

 - 140 g de noix de pécan

 - 200 g de flocons d'avoine

 - 60 g de son davoine

 - 40 g de noix de coco râpée

  - 1 cuillère à café de cannelle

  - 60 g d'huile de coco

  - 80 g de miel

  - 2 pincées de fleur de sel

Recette :

   - Préchauffer le four Th 150 °

   - Concasser grossièrement 140 g de noix de pécan avec un couteau

   - Dans un saladier verser les 140 de noix de pécan concassées ,

    200 g de flocons d'avoine, 60 g de son d'avoine,40 g de noix de coco râpée,

     1 cuillère à café de cannelle.

    - Faire fondre au micro- ondes 60 g d'huile de noix de coco avec 80 g de miel

   - Verser dans le saladier et mélanger le tout de façon homogène

   - Etaler en couche et tasser bien sur une plaque de four recouverte de papier cuisson

    - Enfourner 20 minutes en changeant la plaque de sens à mi-cuisson

    pour dorer uniformément

    - Laisser refroidir

    - Casser le granola en conservant des gros morceaux

    - Conserver dans un bocal en verre

Encore un sympathique moment de partage  et de découvertes pour cet atelier culinaire

brunch coloré et diététique avec Hélène Houdré

- Verrines d'avoine et graines chia aux fruits rouges

- Granola pécan cannelle

- Egg muffins

- Pancakes gourmand à l'épeautre et son d'avoine 

- Crème onctueuse aux fruits

- Beurre de pomme

- Crufiture mangue passion 

Recettes à venir sur mon blog au fur et à mesure des recettes refaîtes à la maison