Atelier culinaire la Cité du goût
Et voilà La saison 2018/2019 s'achève à la cité du goût pour un dernier atelier culinaire
avec Éric Labbé , chef à domicile : Cuisinons l'émotion
Thème : amuses bouche pour apéritif dînatoire
Ce fut encore un joli moment de partage!!
* Samoussa aux crevettes Tandoori
* Filets de sardines aux herbes aromatiques et purée froide de patates douces / passion
* Brochettes de pétoncles et brunoise de légumes du soleil
* Chouquette à la mousse de chévre , chorizo et basilic
* Cake de la mer
Atelier culinaire: petits pains maison
Avec Dimitri Leparoux , professeur de boulangerie à la chambre des arts et métiers de Nantes ,
nous avons réalisé plusieurs recettes de petits pains maison :
- pain burger à la tomate séchée , pain burger au curry
- Petits pains au curry , petit pain au paprika
- Gressini italien , petit pain au lait aux pépites de chocolat
Cours de cuisine à la Cité du goût
Manon , Christine D et moi avons assisté à notre premier atelier culinaire
à la cité du goût de Nantes.
Nous avons pu cuisiner et suivre les conseils du chef Matthieu Carré
du restaurant "O BISTROT QUAI " Nantes
Ce cours de cuisine s'est déroulé dans une ambiance très conviviale
ainsi que la dégustation qui a suivie
le thème du jour était la cuisine bistrotée :
- Mille-feuille de légumes anciens
- Tatin d'oignons et de pomme de terre caramélisées au chèvre
- Profiteroles de légumes à l'écume d'ail
Atelier cuisine fourchette et découvertes
Samedi 15 avril , nous avons partagé un bon moment culinaire
avec les recettes de Véronique et Laurent : un boucher-charcutier
qui nous partage une recette de poisson !!!
Merci à tous les 2
Au programme : - cassolette de choucroute de la mer au beurre blanc
- Tuto déco de plat avec des légumes
- Ile flottante sur velouté de courgettes
