vendredi 4 juillet 2014

Tarte aux épinards

Blog de espiegle-gourmandise : espiègle-gourmandise, Quiche aux épinards

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Ingrédients:

      - 1 pâte brisée

       - 600g d'épinards hachés à la crème surgelés

       - 150g de chèvre frais style chavroux

       - 5 oeufs

        - 10 cl de lait

        - Sel et poivre

Recette:

        - Abaisser la pâte dans un moule à manquer

        - Mélanger dans un saladier les épinards décongelés, les oeufs, le chèvre et le lait, saler et poivrer

        - Verser sur le fond de tarte

         - Faire cuire 50 mn th 200°

Posté par Marielle G à 19:56 - Commentaires [0] - Permalien [#]


Moussaka

 

 

 

Ingrédients:

       - 650g de boeuf haché

       - 2 aubergines

        - 2 oignons

         - 400g de coulis de tomates

         - 40g de farine

         - 40 cl de lait

         - 20 g de beurre

         - 1 pincée de muscade

          - 80 g de gruyère

Recette:

       - Couper les aubergines et les oignons en lamelles assez fines et les faire cuire séparément dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.Saler et poivrer

       - Faie revenir la viande hachée. Saler et poivrer

       - Préparer une béchamel fluide avec 40 g de farine,20g de beurre et 40 cl de lait, sel et poivre..Parfumer à la noix de muscade rapée.

       - Huiler un moule à gratin. Déposer une couche d'aubergines , d'oignons , de viande hachée et de coulis de tomates et recommencer l'opération

       - Recouvrer le tout de béchamel et parsmer de gruyère rapé

       - Faire cuire 30 mn au four th 200°

 

       

Posté par Marielle G à 19:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Ananas apéro

photos cuisine 006

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mercredi 2 juillet 2014

Verrine aux 2 asperges et verrine au mais

 

          

 

Merci Nadine pour ces recettes de verrines !

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         Verrine d'asperges

Ingrédients:

     - 1 petit bocal (200g) de têtes d'asperges blanches

     - 1 petit bocal de têtes d'asperges vertes

      - 2 oeufs durs

      - 70g de crème fraiche épaisse

       - 1 pincée de paprika

       - sel et poivre

Recette:

     - Mixer les têtes d'asperges blanches avec 1 oeuf dur et 40g de crème épaisse.

      - Saler ,  poivrer et ajouter une pincée de paprika.

      - Déposer dans le fond d'une verrine.

       - Faire de même avec les asperges vertes en gardant 5 têtes pour la déco

       -  Mettre dans la verrine au dessus des asperges blanches.

       - Réserver au frais et décorer avec une crevette et une tête d'asperge verte.

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        Verrine de mais 

  Ingrédients:

     - 1 boîte de mais

     - 1 oignon

     - 15cl d'eau

     - 1/2 cube de bouillon de volaille

      - 1 cuillère à soupe de crème fraiche

     - 1 pincée de piment d'espelette

      - sel et poivre

      - huile d'olive ou beurre

       - Chorizo pour la déco

Recette:

      - Faire revenir l'oignon dans une petite casserole  avec du beurre ou de l'huile d'olive et ajouter le mais égoutté.

      - Arroser de 15 cl d'eau avec le 1/2 cube de  bouillon de volaille .

       - Faire bouillir et ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraiche

       - Saler , ajouter la pincée de piment d'espelette et le poivre si nécessaire.

        - Mixer le tout le plus finement possible, si vous avez un blender fonction coulis  c'est l'idéal !

        - Mettre dans une verrine et décorer avec des petits morceaux de chorizo.

     

  

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Salade de semoule et fèves au curcuma

Salade à déguster en entrée ou avec des grillades sous le soleil!!!!

 

photos de cuisine 002

 

Ingrédients:

 

       - 150 g de fèves

       - 1 boîte de 200g de thon au naturel

        - 3 tomates

        - 1 boîte de maîs

          - 1 c à café de curcuma

          - 1 échalotte hachée

          - vinaigrette moutardée au vinaigre balsamique

           - Ciboulette ou persil

Recette:

       - Faire gonfler la semoule dans un saladier et parfumer la au curcuma

       - Faire cuire les fèves

       - Couper les tomates en petits dés

       - Ajouter les fèves, les tomates , le thon , le maîs et l'échalotte à la semoule

        - Assaisonner avec la vinaigrette moutardée et ajouter la ciboulette

                       Bon Appétit

Posté par Marielle G à 08:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]