dimanche 29 novembre 2015

Pain d'épices au chocolat

Merci pour cette recette du blog  P'tit sablé s'engourmandise.

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Ingrédients:

    - 100 g de chocolat noir

     - 175 ml de lait entier

     - 35 g de sucre en poudre

     - 100 g de miel

      - 1/2 CS rase d'épices à pain d'épices

      - 2 jaunes d'oeufs

       - 125 g de farine

        - 1,5 cc de bicarbonate alimentaire

         - Beurre (pour le moule)

Recette:

       - Préchauffer le four à 180 °C.

        - Mettre le chocolat (préalablement coupé en petits morceaux) à fondre au bain-marie.

         - Quand celui-ci est à moitié fondu, mettre à chauffer (sans faire bouillir), dans une petite casserole,

            le lait avec le sucre, le miel et les épices.

          - Dans un récipient, fouetter (fouet à main) rapidement les jaunes d’œufs,

            puis verser dessus (sans cesser de fouetter) le lait chaud.

          - Bien fouetter pendant 1 mn puis incorporer la farine tamisée et le bicarbonate.

          - Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

           - Mélanger le chocolat fondu et l'incorporer (tout en mélangeant) à la préparation précédente.

            - Beurrer des petits moules à cake et répartir la pâte chocolatée

              (ne remplissez surtout pas les moules jusqu'en haut car les cakes gonflent bien).

             - Enfourner pendant 30 mn 

              -A mi-cuisson, j'ai fendu avec la lame d'un couteau le dessus des cakes pour qu'ils se développent bien).

 

 

Posté par Marielle G à 17:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 22 novembre 2015

Mousse de carottes au cumin et zeste d'orange

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Ingrédients pour 6 verinnes:

  - 400g de carottes

  - 50 g de chèvre frais

  - 12 cl de crème liquide entière

  - 1/4 de cuillère à café de cumin

  - 1 orange

  - Sel et poivre

 Recette:

 - Eplucher les carottes et les couper en rondelles

  -Déposer les carottes dans une casserole d'eau froide et faire cuire 30 minutes 

   ou au thermomix 20 minutes/ varoma/ mélangeur

  - Lorsque les carottes sont cuites, les égoutter 

  - Mixer les carottes au thermomix ou au mixer plongeant avec la crème fraîche , le chèvre frais,

     le zeste de la moitié de l'orange, le cumin , le sel et le poivre.

  - Verser cette mousse dans des verinnes et servir chaud

 

 

 

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Posté par Marielle G à 09:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 18 octobre 2015

Tajine de poulet aux figues et aux patates douces

 

 

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Ingrédients:

   - 4 cuisses de poulet

   - 2 oignons

    - 2 patates douces

    -6 figues fraîches ou surgelées

    - 200 g de fèves ( facultatif)

    -huile d'olive

    - 2 cuillères à café de raz el hanout

    -  2 cuillères à café de cumin

    - 1 cuillère à café de cannelle

    - 3 cuillères à soupe de confiture de figue ou de miel

    - sel et poivre

 

Recette:

   - Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok et faire dorer les cuisses de poulet coupées en 2

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   - Réserver

   - Faire revenir les oignons coupés et ajouter les épices

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   - Ajouter les patates douces en morceaux et les figues coupées en 2

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   - Ajouter les fèves

   - Remettre le poulet dans le wok 

    - Ajouter la confiture de figues ou le miel

    - Recouvrir d'eau à hauteur des légumes

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   - Saler et poivrer et laisser cuire à feu moyen 1 h 30 environ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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