Galettes de carottes râpées et flocons d’avoine
Merci au blog Flovicook pour ce partage de recette
ingrédients pour une douzaine de galettes :
- 600 g de carottes râpées
- 2 échalotes
- 200 g de flocons d'avoine
- 2 œufs
- 400 g de lait
- sel et poivre
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curry ( ou pas selon vos goûts )
Recette :
- Laver , éplucher et râper les carottes
- Eplucher et couper finement les échalotes
- Dans un saladier , mettre 200 g de flocons d'avoine avec 400 g de lait
- Mélanger ,épaissir légèrement le tout en chauffant au micro-ondes
- Ajouter les carottes, les échalotes, 2 œufs, de l'huile d'olive,
sel , poivre et 1 cuillère à soupe de curry
- Bien mélanger
- Chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu d'huile d'olive
- Déposer des tas de carottes et former des galettes
( j'ai utilisé des cercles emporte-pièces)
- Cuire environ 5 minutes de chaque côté
- Déguster chaud
- Ces galettes peuvent aussi être réchauffer sur feu doux
Crème dessert au citron
Recette cookomix
Ingrédients:
- 1 zeste de citron non traité
- Jus de 2 citrons
- 60 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 15 g de Maïzena
- 10 g de sucre vanillé
- 480 g de lait demi-écrémé
- 20 g de crème fraîche
Recette :
- Mettre 1 zeste de citron dans le bol du Thermomix
- Pulvériser 8 secondes /Vitesse 10
- Racler les parois du bol à la spatule
- Ajouter 2 oeufs, 60 g de sucre et 10 g de sucre vanillé
- Mélanger 1 minutes/ Vitesse 4
- Ajouter 15 g de Maïzena,2 jus de citron,480 g de lait
- Cuire 10 minutes/ 90°/Vitesse 3
- Ajouter 20 g de crème fraîche épaisse
- Mélanger 10 secondes / Vitesse 4
- Transvaser le contenu dans des ramequins
- Placer au frigo au minimum 2h
Restaurant l’abbaye de Villeneuve
Sot l’y laisse de dinde sauce safranée
Ingédients pour 6 personnes :
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 10 g d'huile d'olive
- 1 kg de sot l'y laisse de dinde
- 20 grammes de miel
- 2 doses de safran
- 2 cuillères à café bombées de fond de volaille Thermomix
ou 2 cubes du commerce
- 50 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena
- Sel et poivre
Recette :
- Eplucher les gousses d'ail et les mettre dans le bol du thermomix
- Mixer 5 secondes / Vitesse 5
- Réserver
- Eplucher l'oignon et le mettre dans le bol
- Mixer 5 secondes /Vitesse 5
- Raclez les parois
- Ajouter 10 g d'huile d'olive
- Faire revenir 5 minutes /Vitesse 1/ Th 100°
- Ajouter 20 g de miel, 2 capsules de safran , 2 cuillères à café bombées
de fond de volaille diluées dans 50 ml d'eau,
1 kg de sot l'y laisse, sel et poivre .
- Faire cuire 30 minutes / Sens inverse / Mélangeur / 100° sans le gobelet
et avec le panier cuisson pour éviter les projections
- A la sonnerie , réserver la viande
- Ajouter 50 g de crème fraîche et 1 cuillère à café de Maïzena bombée
- Cuire 10 minutes / Varoma / Vitesse 1
- Servir avec une purée de pomme de terre , de panais ou du riz
Flan à la courge butternut, lait de coco et curry
Merci au blog Patisse et Patine pour ce partage de recette .
Pour 4 personnes en plat ou 6 personnes en accompagnement :
- 1 petite courge butternut (~+800g)
- 4 oeufs
- 400ml de lait de coco
- 2cm de racine de gingembre
- 2cc de curry
- Sel et poivre
Recette :
- Eplucher la courge butternut .
- Faire cuire la courge butternut coupée en morceaux à la vapeur .
- Ecraser la courge à la fourchette.
- Dans un autre récipient , fouetter 4 oeufs , 40 cl de lait de coco ,
2 cm de racine de gingembre rapé, 2 cuillères à café de curry ,
sel et poivre.
- Ajouter la courge écrasée.
- Verser dans des moules en silicone et remplir jusqu'en haut du moule
ou dans un moule à cake.
- Préchauffer le four à 150°
- Faire cuire 30 minutes pour les moules individuels ou 70 minutes pour un grand moule à cake.
Cookies au chorizo
Merci Marion C pour ce partage de recette
Ingrédients pour 50 cookies :
- 80 g de parmesan
- 150 g de farine
- 60 g de beurre
- 2 pincées de poivre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de chorizo doux ou fort suivant vos goûts
- 5 tomates séchées
Recette :
- Mettre 80 g de parmesan dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes / Vitesse 10.
- Racler les parois du bol
- Ajouter 150 g de farine, 60 g de beurre, 2 pincées de poivre , 1 pincée de sel, 1 oeuf
et 1 cuillère à café de levure chimique.
- Mélanger 20 secondes / Vitesse 5
- Ajoutrt 100g de chorizo coupé en morceaux
- Ajouter 5 tomates séchées coupés en petits morceaux
- Mélanger 10 secondes/Vitesse 4
- Former un boudin d'environ 5 cm enveloppé dans un film étirable
- Réserver au congélateur 25 mn
- Préchauffer le four Th 180°
- Déballer le boudin de pâte et couper en rondelles
- Disposer les rondelles sur une plaque de four recouverte de papier cuisson
- Faire cuire 18 mn à 180°
Gaufres
Recette de Minou sur cookomix.
Gaufres légères et croustillantes
Ingrédients pour une dizaine de gaufres :
- 250 g de farine
- 11 g de levure chimique
- 2 oeufs
- 70 g de beurre coupés en morceaux ( demi-sel pour moi )
- 360 g de lait demi-écrémé
- 30 g de sucre en poudre .
Recette :
- Dans le bol du thermomix , verser 250 g de farine , 11 g de levure chimique, 2 oeufs,
70 g de beurre coupés en morceaux, 360 g de lait demi-écrémé
et 30 g de sucre en poudre .
- Pulvériser 20 secondes / Vitesse 9
- Réserver 1 h au réfrigérateur
- Commencer la cuisson des gaufres avec votre appareil préchauffé .
- Déguster
Pain de crabe et carottes râpées
Merci Annie pour ce partage de recette de pain de crabe et carottes râpées .
A déguster en apéro coupé en bâtonnets ou fines tranches,
ou en entrée en tranches.
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 300 g de carottes râpées
- 1 paquet de miettes de crabe ( 200 g )
- 6 bâtonnets de surimi coupés en morceaux
- 20 cl de crème fraîche (entière c'est meilleur )
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure
- 1 bouquet de persil et de ciboulette
- Poivre et sel
Recette :
- Battre 5 oeufs en omelette , ajouter 300 g de carottes râpées ,
200 g de miettes de crabe,6 bâtonnets de surimi coupés en morceaux,
20 cl de crème fraîche ,100 g de gruyère râpé ,
1 sachet de levure, 1 bouquet de persil et de ciboulette , poivre et sel.
- Verser dans un moule à cake
- Faire cuire 45 minutes / 175 °