Tarte aux spirales de courgettes et de carottes

Ingrédients pour un moule de 28 cm:

   - 1pâte feuilletée ou brisée

   - 2 courgettes

   - 3 carottes

   - 250 g de ricotta

   - 1 œuf

   - 2 cuillères à soupe de parmesan

   - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

   - Sel et poivre

   - Herbes : Thym Origan Basilic ....

Recette :

   - Foncer la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette

    - Réserver au réfrigérateur.

   - Laver les courgettes

   - Eplucher et laver les carottes

   - A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, tailler les légumes en fines lamelles

     dans le sens de la longueur

    - Blanchir les carottes pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante salée

      et les courgettes pendant 1 minutes

    - Les passer sous l'eau très froide , les égoutter et les sécher

    - Dans un saladier , mélanger 250 g de ricotta avec un œuf,

      1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

       2 cuillères à soupe de parmesan râpé, sel , poivre et herbes.

     - Etaler le mélange Ricotta œuf  sur le fond de la pâte

     - Alterner des cercles de lamelles  de courgettes et de carottes

       sur la pâte

      - Badigeonner les légumes avec de l'huile d'olive .

       - Préchauffer le four Th° 280° 

       - Enfourner pendant 35 à 40 minutes 

Comments

[christalie]

En plus d’être bon c’est beau ! Bizz