Ingrédients :

  - 500 g de butternut épluchée et coupée en dés

  - 1 oignon

  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  - 10 cl de crème liquide 

  - Sel et poivre

  - 100 g de fromage frais

  - 1 poignée de noix , noisettes ..

  - graines de courge

Recette :

  - Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole 

  - Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide

  - Ajouter les dés de butternut, saler et poivrer

    et faire cuire 5 minutes

  - Verser un peu d'eau (recouvrir les légumes à moitié)

  - Laisser mijoter jusqu'à ce que le butternut soit tendre

  - Egoutter et mixer avec 10 cl de crème liquide et une pincée

    de muscade moulue

  - Laisser refroidir

  - Mélanger 100 g de fromage frais avec une cuillère à soupe de

    crème liquide

  - On peut ajouter une pincée de piment d'Espelette ou

    de baies roses

  - Concasser les noix et les noisettes et les faire torréfier

     à la poêle

  - Répartir la purée de butternut dans le fond des verrines

  - Ajouter une couche de fromage frais

  - Décorer avec des noisettes et noix torréfiées 

  - On peut verser un filet de miel ou de sirop d'érable sur le dessus

  - Placer les verrines au moins 1 h au réfrigérateur  avant de

    servir