Ingrédients pour 3 pots :

   - 750 de fruits ( fraises , abricots ...)

   - 300 g de sucre

    - 1 cuillère à soupe de jus de citron

    - 3 g d'Agar Agar

Recette :

    - Mettre 750 g de fruits coupés en morceaux dans le bol du Thermomix

    - Ajouter 300g de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron

      et remuer 30 secondes / sens inverse /Mélangeur

     - Cuire 18 minutes /100°/ Sens inverse /Vitesse 2

      - Ajouter 3 g d'Agar Agar et cuire 3 minutes /100° / Vitesse 2 /Sens inverse

     - Verser dans des pots à confiture ébouillantés

     - Fermer et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement

 Ingrédients pour 6 tortillas :

   - 130 g d'eau

   - 280 g de farine

   - 30 g d'huile d'olive

   - 1 cuillère à café de sel

Recette :

     - Mettre 130 g d'eau dans le bol du Thermomix et

       chauffer 2 minutes/ 120° / Vitesse 2

    - Ajouter 280 g de farine  , 30 g d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel

     - Pétrir 3 minutes / mode pétrin

     - Vous obtenez une pâte souple mais non collante

     - Réserver dans un film étirable pendant  30 minutes

     - Diviser la pâte en 6 boules

     - Façonner 6 disques de 20 cm au rouleau à patisserie

     - Cuire dans une poêle avec une noisette de beurre 2 minutes de chaque côté

           ou sur une plancha avec un filet d'huile d'olive

     - Au fur et à mesure de leur  cuisson , recouvrir les tortillas avec une assiette

       pour qu'elle garde leur moelleux

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

   - 3 courgettes moyennes

   - 20 g d'huile d'olive

   - 1 grosse burrata

   - 4 brins de menthe

   - 10 feuilles de basilic

   - 20 cl de crème liquide

    - 1 pincée de piment d'Espelette

    - Sel et poivre

Recette :

   - Couper les courgettes en morceaux 

   - Les faire cuire au Thermomix avec 20 g d'huile 15 minutes / 100° / Vitesse 2

    -  Ajouter les herbes ,  1 pincée de piment d'Espelette ,

     10 cl de crème liquide , sel et poivre 

    - Mixer le tout pour obtenir un velouté (Thermomix : 3 minutes / vitesse 8 )

    - Mettre le velouté dans des assiettes et réserver au réfrigérateur 

    - Couper la burrata et la répartir au centre des assiettes

    - Arroser d'un filet d'huile d'olive

    - Déguster avec des tortillas