Tortillas de blé

 Ingrédients pour 6 tortillas :

   - 130 g d'eau

   - 280 g de farine

   - 30 g d'huile d'olive

   - 1 cuillère à café de sel

Recette :

     - Mettre 130 g d'eau dans le bol du Thermomix et

       chauffer 2 minutes/ 120° / Vitesse 2

    - Ajouter 280 g de farine  , 30 g d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel

     - Pétrir 3 minutes / mode pétrin

     - Vous obtenez une pâte souple mais non collante

     - Réserver dans un film étirable pendant  30 minutes

     - Diviser la pâte en 6 boules

     - Façonner 6 disques de 20 cm au rouleau à patisserie

     - Cuire dans une poêle avec une noisette de beurre 2 minutes de chaque côté

           ou sur une plancha avec un filet d'huile d'olive

     - Au fur et à mesure de leur  cuisson , recouvrir les tortillas avec une assiette

       pour qu'elle garde leur moelleux

 

Comments

[christalie]

Merci pour la recette !!