Ingrédients pour 4 personnes :

   - 5 feuilles de Filo ou de  brick

   - 350 g de petits pois frais ou surgelés

   - 250 g de Ricotta

   - 10 cl de crème

   - 1 bouquet de menthe

   - 1 bouquet de persil

   - 2 oeufs

  - 1 jaune d'oeuf

  - 50 g de parmesan râpé

  - 50 g de beurre

  Sel et poivre

Recette:

   - Faire cuire les petits pois 5 minutes dans de l'eau bouillante salée

  - Egoutter les petits pois

  - Ecraser la Ricotta à la fourchette

  - Mélanger 10 cl de crème ,2 oeufs entiers et 1 jaune,30 g de parmesan râpé,

    les feuilles de menthe ciselées et les petits pois

  - Saler et poivrer

  - Faire fondre 50 g de beurre et ajouter les feuilles de persil ciselées

  - Préchauffer le four Th 180°

  - Badigeoonner les feuilles de Filo une par une  avec le beurre persillé

  - Disposer les feuilles de Filo dans un moule à tarte en les chevauchant

    et les laisser dépasser du bord

  - Déposer la préparation aux petits pois

  - Rabatter les feuilles de Filo vers le centre

  - Badigeonner les bords de beurre

  - Enfourner 25 minutes

  - Servir chaud , tiède ou froid

Recette dénichée sur le blog   Encore un Gâteau

 Ingrédients pour un moule de 22 cm:

Pâte sucrée:

   - 100 g de beurre à température ambiante

  - 80 g de sucre glace

  - 1 oeuf

  - 200 g de farine

Crème d'amandes :

   - 70 g de beurre pommade

   - 70 g de sucre en poudre

   - 70 g de poudre d'amandes

  - 1 oeuf

une dizaine d'abricots

Confiture d'abricots

Recette :

Pâte sucrée 

    - Dans le bol du robot , avec la feuille, crémez 100 g de  beurre pommade,

     80 g de sucre glace 

     Sans robot mélangez bien à la spatule 

   - Quand le mélange est homogène , ajoutez 1 oeuf et fouettez à nouveau

   - Versez 200 g de farine en 1 fois et arrêtez de remuer quan d la pâte est homogène

   - Aplatissez la boule de pâte , filmez-la et réservez au réfrigérateur

Créme d'amandes:

   - Dans un saladier , mélangez 70 g de beurre avec 70 g de sucre en poudre

   - Ajoutez 1 oeuf et mélangez bien pour obtenir un appareil homogène

   - Ajoutez 70 g de poudre d'amandes et mélangez à nouveau

   - Beurrez un cercle à patisserie de 22 cm et posez le sur une plaque à patisserie

    recouverte de papier cuisson

   - Préchauffer le four Th 170°

   - Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sucrée au rouleau

     et foncez le cercle

   - Versez la crème d'amandes sur le fond de tarte

   - Disposez les oreillons d'abricots

   - Enfourner environ 30 minutes

   - La tarte amandine doit être bien dorée

   - Ala sortie du four faire chauffer la confiture d'abricots avec un peu d'eau

    et dorez la tarte au pinceau

Merci Christine B pour le partage de cette recette de mini brownies

croustillants à l'extérieur et molleux à l'intérieur !

Ingrédients pour 20 mini brownies :

   - 150 g de chocolat noir

   - 120 g de beurre (aux cristaux de sel c'est meilleur)

   - 110 g de sucre (voire moins)

   - 3 oeufs

   - 60 g de poudre d'amandes

   - 60 g de noix ou de noisettes concassées

Recette:

   - Préchauffer le four Th 200°

   - Faire fondre 150 g de chocolat noir avec 120 g de beurre au bain-marie

   - Ajouter 110 g de sucre, 3 oeufs et 60 g de poudre d'amandes

   - Mettre la préparation dans les moules

   - Enfoncer les noix dans la pâte

   - Faire cuire 15 à 20 minutes Th 200°

    - Démouler tiède