Krumchy,fruits rouges et chocolat blanc

Il y a des recettes que l'on pense avoir ratées et qui finalement sont excellentes !

 Mon chocolat blanc était trop ferme , j'ai rajouté de la crème fraîche !

 Ingrédients pour 24 Krumchy :

 Pâte sablée :

  - 40 g de noisettes 

  - 120 g de farine

  - 1/2 paquet de levure

   - 2 jaunes d'œufs

  - 90 g de beurre demi-sel

  - 1 sachet de sucre vanillé

 Garniture :

  - 450 g de fruits rouges

  - 250 g de chocolat blanc

  - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Recette :

Coulis de fruits rouges 

  - Faire cuire 450 g de fruits rouges dans une casserole pour obtenir une compotée

  - Mixer et passer au chinois pour enlever les pépins

  - Réserver au au frais

Pâte sablée 

  - Préchauffer le four Th 180°

    - Couper les noisettes en 4

   - Ajouter 120 g de farine ,1/2 sachet de levure chimique ,90 g de beurre demi-sel,

     2 jaunes d'oeufs,

     60 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé

  - Mélanger 30 secondes / Vitesse 4

  - Former des boules de taille égale ( environ 15 g chacune )

  - Répartir les boules dans des mini-moules à muffins et tasser avec les mains

  - Enfourner 15 minutes à 180°

  - A la sortie du four , à l'aide  d'un pilon , former un creux au centre de chaque sablé

   ( ne pas démouler )

  - Réserver jusqu'à refroidissement

   - Garnir le creux avec le coulis de fruits rouges

   - Faire fondre 250 g de chocolat blanc au bain marie

   - Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

   - Recouvrir le coulis de fruits rouges

   - Réserver pendant au moins 2 h avant de déguster

Comments

[christalie]

faut que je les essaie ces fameux krumchy !!