Pain cocotte au thermomix

Ingrédients:

    - 500 g de farine de blé

    - 300 g d'eau

    - 20 g de levure fraîche

    - 10 g de sel

Recette:

     - Mettre l'eau et la levure  dans le bol du thermomix et programmer

         2 minutes/ 37° /vitesse 2 .

     - Ajouter la farine et le sel et programmer 3 min 30/.

     - Sortir la pâte du bol et déposer dans un saladier en formant une

boule.

     - Recouvrir de film étirable et laisser gonfler au moins 1 h.

     - Dégazer la pâte et mettre dans une cocotte avec un couvercle

ou une casserole avec couvercle allant au four.

     - Laisser lever la pâte dans le récipient 1 h minimum 

     - Fariner le dessus du pain et ciseler avec un couteau ou une lame.

     - Mettre le couvercle sur le récipient et enfourner dans un four

         chaud à 240 ° pendant 1 h.