Courgettes et carottes marinées

Ingrédients:

   - 5 carottes epluchées

   - 2 courgettes

   - 200 g de feta

   - 75 g de rapé de jambon fumé

    - 5 cl de vinaigre balsamique

    - 40 g de sucre

    - 2 c à café de cumin moulu

    - Herbes fraîches ( ciboulette, origan , persil...)

    - huile

    - sel et poivre

Recette:

   - Mettre  5 cl de vinaigre balsamique et 40 g de sucre dans une casserole.

   - Faire bouillir 4 minutes environ pour obtenir un caramel fluide

   - Mixer au robot les courgettes  puis les carottes en petits dés très fins ( au thermomix 5 secondes / vitesse 5 )

    - Couper la feta en petits dés

    - Réaliser une vinaigrette avec sel, poivre, caramel au vinaigre balsamique et huile d'olive.Rajouter si besoin du vinaigre 

    - Ajouter les carottes , les courgettes, la feta , le rapé de jambon, 2 cuillères à café de cumin et les herbes fraîches

    - Entreposer au frigo et déguster bien frais