Baguette ou pain aux graines de lin

Ingrédients pour 2 petites baguettes ou un pain:

   - 220 g de lait ou d'eau

   - 10 g de levure de boulanger fraiche

    - 380 g de farine

    - 1 c à café de sel

Recette:

   - Mettre dans le bol du thermomix la levure émiéttée et 200 g de lait ou d'eau.

  - Programmer 2 minutes/ 37°/vitesse 2.

  - Ajouter la farine et le sel en dernier et programmer 3 minutes/

  - Laisser la boule de pâte reposée dans un saladier recouvert d'un linge humide ou fermé avec un couvercle plastique pendant 2 h

  - Tout dépend de la chaleur de la pièce, je dépose souvent le saladier dans le four éteint.

  - Lorsque la pâte a doublée de volume,aplatir la pâte pour la dégazer et façonner 2 petites baguettes ou un pain, recouvrir d'un linge

   et laisser à nouveau gonfler environ 1 h

   - Préchauffer le four th 250°

   - Ciseler les baguettes avec une lame de couteau ou de raseoir

  -  Enfourner le pain avec un récipient d'eau pendant 20 mn pour des baguettes ou 40 à 50 mn pour un pain.

           Déguster ce pain à la sortie du four ou presque!!!