Croustillants aux herbes

 Ingrédients pour 16 amuses bouches:

   - 1 carotte

   - 1 citron non traité

   - 1 oignon

   - 2 gousses d'ail

   - 1 bouquet d'herbes fraîches ( persil, ciboulette, coriandre)

   - 100 g de maïs

   - 1 oeuf

   - 20 g de beurre

   - 8 feuilles de Brick

   - 1 cuillère à soupe de chapelure

   - Huile  pour la poêle

   - Sel et poivre

Recette:

   - Egouttez 100 g de maïs

   - Pelez et râpez la carotte

   - Pelez et hachez l'ail et l'oignon

   - Rincez et hachez les herbes fraîches

   - Zeetez le citron

   - Dans une casserole,faites fondre 20 g de beurre, ajoutez la carotte, ail et oignon

   - Laissez cuire 10 minutes

   - Dans un saladier, mélangez 100 g de maïs, 1 oeuf, les herbes , le zeste de citron

     avec le mélange carotte, ail et oignon

   - Salez et poivrez 

   - Coupez les feuilles de brick en 2

   - Déposez une cuillère du mélange sur la feuille de Brick

   - Rabattez les bords vers le centre

   - Roulez pour former un cigare

   - Dans une poêle , faite chauffer de l'huile

   - Faites dorer les cigares sur feu moyen