Grhisbas aux noix et amandes

Les Grhisbas sont une spécialité patissière préparée dans les pays du Maghreb,

l'Egypte et dans le Proche-Orient.

 Ingrédients pour 20 Ghribas :

   - 125 g de cerneaux de noix

   - 20 cerneaux de noix

   - 125 d'amandes

   - 40 g de sucre

   - 1 sachet de sucre vanillé

   - 1 pincée de sel

   - 1 oeuf

   - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 4 g de  levure chimique 

   - 1/2 cuillère à café de cannelle

   - Fleur d'oranger

   - Sucre glace

Recette :

   - Mixer grossièrement 125 de cerneaux de noix , 125 d'amandes avec 40 g de sucre .

   - Au thermomix 10 secondes / Vitesse 5

   - Ajouter 4 g de levure chimique, 1  sachet de sucre vanillé et 1 oeuf .

   - Au Thermomix mélanger 15 secondes /Vitesse 4 

   - Racler les parois du bol et remixer si besoin pour obtenir une pâte homogène.

   - Préchauffer le four Th 180°

   - Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace dans une assiette 

   -   Humidifier les mains avec de la fleur d'oranger pour former des boules de 20 g,

      les rouler dans le sucre glace

   - Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    - Disposer un cerneau de noix sur chaque boule de pâte en appuyabt légèrement.

    - Enfourner pendant 15 minutes environ suivant le four.

    - A la sortie du four les grhibas sont encore mous et légèrement dorés