Cookies au chorizo

Merci Marion C pour ce partage de recette

 Ingrédients pour 50 cookies :

   - 80 g de parmesan

   - 150 g de farine

   - 60 g de beurre

   - 2 pincées de poivre 

   - 1 pincée de sel

   - 1 oeuf

   - 1 cuillère à café de levure chimique

   - 100 g de chorizo doux ou fort suivant vos goûts

   - 5 tomates séchées

 Recette :

   - Mettre 80 g de parmesan dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes / Vitesse 10.

   - Racler les parois du bol

   - Ajouter 150 g de farine, 60 g de beurre, 2 pincées de poivre , 1 pincée de sel, 1 oeuf

     et 1 cuillère à café de levure chimique.

   - Mélanger 20 secondes / Vitesse 5

   - Ajoutrt 100g de chorizo coupé en morceaux

   - Ajouter 5 tomates séchées coupés en petits morceaux

   - Mélanger 10 secondes/Vitesse 4

    - Former un boudin d'environ 5 cm enveloppé dans un film étirable

   - Réserver au congélateur 25 mn 

   - Préchauffer le four Th 180°

   - Déballer le boudin de pâte et couper en rondelles

   - Disposer les rondelles sur une plaque de four recouverte de papier cuisson

   - Faire cuire 18 mn à 180°