Les bottereaux de ma grand-mère
Je vous livre par cette recette un souvenir de mon enfance: les bottereaux de ma grand-mère. Tester cette recette et vous verrez vous aurez un succès fou et devrez en refaire tous les ans pour mardi gras ou un peu plus tard . Il n'y a pas de jour précis pour les manger mais toujours avec plaisir.
La recette est pour une grande quantité de bottereaux : vous pouvez la diviser en 2 mais sachez que les bottereaux se conservent 3 ou 4 jours et se congèlent très bien. Personnelement je les préfère encore tièdes ...............
Ingrédients:
- 250g de beurre salé
- 1,5kg de farine
- 6 oeufs
- 250g de sucre
- 1/2 litre de lait
- 3 paquets de levure
- 3 c à soupe de sel
- 3 c à soupe de rhum
Recette:
- Faire fondre 250g de beurre et 250g de sucre dans 1/2 litre de lait sans faire bouillir avec le sel.
- Battre les oeufs en omelette et mélanger au liquide tiède et ajouter petit à petit 1,5 kg de farine
puis les 3 paquets de levure.Parfumer au rhum.
- Laisser reposer une journée
- Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 5 mm et couper en rectangles ou toutes formes de votre choix
- Faire chauffer 2 litres d'huile dans une friteuse ou un wok.
- Cuire les bottereaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés à souhait
- Saupoudrer de sucre glace
Déguster avec beaucoup de plaisir !!!!!!!!!!!!!!!!!