Ingrédients pour une tarte de 28 cm :

 Pâte feuilletée au Thermomix:

   - 150 g de beurre congelé en morceaux

   - 150 g de farine

   - 70 g d'eau froide

Garniture:

  - 280 g de poivrons marinés

  - 100g d'oignons confits

  - 150 d'allumettes de bacon ou lardons

   - 4 oeufs

   - 20 cl de crème liquide

   - 100 g de gruyère râpé ou de chèvre

   - Origan

   - Sel et poivre

Recette :

   - Réaliser une pâte feuilletée

   -Dans le bol du Thermomix , verser 150 g de beurre congelé , 150 g de farine ,

     et 70 g d'eau froide

    - Mixer 20 secondes / Vitesse 6

    - Etaler la pâte en rectangle dont la longueur fait 3 fois la largeur.

    - La plier en 3 puis la tourner 1/4 de tour.

     - Répéter l'opération 4 fois ou plus en abaissant à chaque fois la pâte

      à l'aide du rouleau à  pâtisserie.

     - Foncer un moule avec la pâte feuilletée 

     - Mettre le moule au réfrigérateur pour que la pâte ne s'écroule pas à la cuisson

      pendant 1 h minimum

    - Répartir les poivrons confits ,les oignons ,le bacon sur la pâte

     - Dans un saladier , mélanger 4 oeufs et 20 cl de crème liquide , sel et poivre.

     - Verser sur la tarte, ajouter des rondelles de chèvre ou du gruyère râpé

     - Préchauffer le four Th 180°

     - Faire cuire 40 minutes 

Déjeuner au restaurant étoilé l'abbaye de Villeneuve aux Sorinières : pur moment de dégustation pour régaler les papilles !