Salade au saumon , concombre , pomme granny et sa vinaigrette à l'orange
Ingrédients:
- 2 échalotes
- 10 cl de jus d'orange
- 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-sel et poivre
- 2 tomates
- 240 g de saumon fumé (6 tranches)
- 1 concombre
- 2 pommes granny
- jus de citron
- ciboulette, basilic, persil.
Recette:
- Réaliser une vinaigrette avec 10cl de jus d'orange ,2 cuillères à soupe de vinaigre
balsamique,3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre
-Couper le concombre épluché en petits dés et le faire dégorger avec du sel fin
- Dans un saladier mettre le concombre , le saumon fumé coupé en petits morceaux,
les tomates , les échalotes et les pommes granny non épluchées
et arrosées de jus de citron ainsi que les fines herbes ciselées
- Arroser avec la vinaigrette et réserver au frais
j'ai servi cette salade avec des disques de galette de sarazin:
-Couper des disques dans des galettes de sarazin avec un emporte pièce
et les faire dorer dans une poêle beurrée jusqu'à ce qu'elle durcisse