Ingrédients pour un moule à tarte de 26 cm :

   - 600 g de mûres

   - 40 g de noix de coco

   - 40 g de sucre vanillé

Pour la pâte à tarte 

   - 250 g de farine

   - 50 g de sucre

   - 125 g de beurre ( aux cristaux de sel pour moi)

   -5 à 10 cl de lait ou d'eau

Pour le crumble

   - 80 g de farine

  - 80 g de noix de coco

  - 50 g de sucre fin

  - 15 g de sucre vanillé

  - 80 g de beurre bien froid

Recette:

 Pâte à tarte 

   - Dans un saladier , mettre 250 g de farine,50 g de sucre et

    125 g de beurre coupé en petitx morceaux

   -Malaxer avec les doigts en ajoutant 5 à 10 cl de lait

  - Pétrir la pâte et former une boule

  - Réserver 30 minutes au réfrigérateur

  - Dans un saladier , enrober 600 g de mûres avec 40 g de sucre vanillé

  - Etaler la pâte et froncer un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé

  - Piquer le fond de tarte à la fourchette et saupoudrer de 40 g de noix de coco

  - Répartir les mûres sur le fond de tarte

Crumble

  - Dans un saladier , verser 80 g de farine, 50 g de sucre,15 g de sucre vanillé,

    80 g de noix de coco et 80 g de beurre en petits morceaux

   - Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse

   - Recouvrir les mûres avec la préparation 

   - Préchauffer le four Th 180 °

   - Enfourner la tarte 30 à 35 minutes

   - Déguster tiède ou froid

 Ingrédients pour 12 burgers :

    Galettes de polenta :

   - 100 g de polenta

   - 10 cl de crème fraîche

   - 30 cl de lait

   - 15 g de beurre

   - 35 g de parmesan râpé

  - Sel et poivre

  - Noix de muscade

Recette:

   - Faire chauffer 30 cl de lait avec 10 cl de crème fraîche dans une casserole

   - Saler , poivrer et raper de la noix de muscade

   - Ajouter 100 g de polenta

    - Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la polenta

    se détache du bord de la casserole

   - Ajouter 35 g de parmesan râpé et 15 g de beurre

   - Etaler la polenta au rouleau à patisserie entre 2 feuilles de papier cuisson

    - Réaliser 20  disques avec un emporte pièce

   - Faire dorer les galettes de polenta à la poêle avec un peu d'huile d'olive

 Confit de poivrons :

  - 2 poivrons rouges

  - 2 poivrons verts

  - 2 poivrons jaunes

  - 2 gousses d'ail 

  - huile d'olive

  -   Herbes de provence(origan, sariette, romarin, thym ...)

Recette :

  - Laver et épépinner les poivrons

   - Les couper en fines lamelles à la main ou à la mandoline

  - Faire chauffer la plancha ou une poêle avec de l'huile d'olive

  - Faire cuire les poivrons en ajoutant l'ail

Montage:

   - Poser un disque de polenta sur une plaque allant au four

   - Poser un cercle à patisserie autour du disque

   - Mettre une couche de confit de poivrons en tassant

   - Poser sur les poivrons un disque de polenta

   - Faire chauffer les burgers au four Th 180 ° / 20 minutes

 Ingrédients :

   - 500 g d'ananas frais

  - 60 g de sucre en poudre

  - 150 g de crème de coco

  - 10 grammes de citron vert

   - 25 g de Rhum Ambré

Recette :

    - Mettre 500 g d'ananas coupés en morceaux de 2 cm sur un plateau

    ou dans un sac congel à plat

   - Congeler l'ananas au moins 24 h

  - Mettre 60 g de sucre en morceaux dans le bol du Thermomix

  - Pulvériser 10 secondes / Vitesse 10

  - Ajouter les morceaux d'ananas congelés dans le bol

  - Ajouter 150 g de crème de coco très froide, 10 g de jus de citron vert

     et 25 g de Rhum ambré

  - Mélanger 30 secondes/ Vitesse 7 en mélangeant avec la spatule du Thermomix

  - Replacer au congélateur jusqu'au service

Une recette dénichée sur le blog l'atelier de Brigitte

Ingrédients pour 4 personnes :

   - 2 kg de moules

   - 1/2 chorizo

   - 4 tomates

   - Persil

   -1/2 poivron

   - 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

   - 4 gousses d'ail

   - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette :

   - Nettoyer les moules et les faire tremper 30 minutes dans de l'eau

   - Oter la peau du 1/2  Chorizo , couper en petits morceaux

   - Mettre le chorizo dans un saladier

   - Ajouter les tomates coupées en brunoise et 4 gousses d'ail hachées

    - Verser dessus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à café de

     piment d'Espelette

   - Mélanger bien le tout et réserver au frais jusqu'à la cuisson des moules

 Cuisson

   - Bien chauffer la plancha

   - Verser les moules et la préparation au chorizo sur la plancha

   - A l'aide de spatules mélanger les moules sans cesse

   - Les moules sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes

   - Servir aussitôt accompagnées de frites maison 

De retour de Haute savoie , je n'ai pas résisté à tester la recette de Mercotte

pour cette tarte aux myrtilles

J'ai doublé les ingrédients pour réaliser une tarte de 10 à 12 personnes

Ingrédients :

   - 300 g de myrtilles surgelées

   - 150 g de confiture de myrtilles

 Pâte sucrée 

   - 125 g de farine

  - 75 g de beurre coupés en petits dés

  - 1 jaune d'oeuf

  - 50 g de sucre en poudre

  - 50 g de poudre d'amandes

Crème d'amandes

   - 60 g de beurre pommade

   - 60 g de sucre en poudre

   - 1 cuillère à café de Maïzena

   - 75 g de poudre d'amandes

  - 1 oeuf entier et 1 jaune

Recette :

Pâte sucrée 

   - Dans le bol du robot ou à la main, sablez grossièrement 125 g de farine

     avec 75 g de beurre

   - Ajoutez un jaune d'oeuf puis 50 g de sucre en poudre et  50 g de poudre d'amandes

  - Malaxez pour obtenir un mélange homogène 

  - Si besoin ajouter quelques gouttes d'eau froide

   -  Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et réservez

     au moins une heure au réfrigérateur

   - Foncez un moule à tarte ou 6 moules à tartelettes

Crème d'amandes

   - Mélangez avec la feuille du robot, 60 g de pommade et 60 g de sucre

   pour obtenir une crème épaise

   - Incorporez 1 cuillère à café de Maïzena e,75 g de poudre d'amandes ,

    1 oeuf entier et 1 jaune jusqu'à l'obtention d'une crème homogène

   - Verser la crème d'amandes sur la pâte sucrée

   - Préchauffer le four Th 180 °

   - Enfourner pendant 30 minutes

   - Démoulez sur un plat à tarte

Finition 

     -    1/2 h avant le service pour garder le croustillant de La pâte

    - Faire chauffer 150 g de confitures de myrtilles

    - Versez-la sur 300 g de myrtilles surgelées

    - Melangez délicatement

    - Répartissez les myrtilles sur la tarte