Ingrédients:

    - 6 paupiettes de veau

    - 800g de champignons de paris

   - 4 carottes

   - 1 oignons

   - 200 g de petits pois frais ou surgelés

   - huile d'olive

   - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique rouge (facultatif )

  - 50 cl de vin blanc sec

  - Sel et poivre

Recette:

  - Faire dorer les paupiettes dans un wok ou cocotte avec un peu d'huile d'olive

  - Retirer les paupiettes et mettre les champignons coupés en lamelles ( le temps qu'ils rendent leur eau )

  - Mettre de côté les champignons

  - Remettre un peu d'huile dans le wok et faire rissoler les carottes et les oignons émincés

   -   Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique rouge

  - Ajouter les petits pois ,les champignons et  les paupiettes

   - Arroser de vin blanc 

    - Saler et poivrer

    - Laisser mijoter 30 minutes environ

Ingrédients:

       - 500g de lait

       - 6 jaunes d'oeufs

       - 70 g de sucre

       - 10 g de sucre vanillé

Recette:

    - Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et chauffer 7 minutes / 80°/Vitesse 4

       Si la crème est grumeleuse mixer 20 secondes sans chauffer

       Vous pouvez parfumer cette crème avec 5 cl de rhum, de la cannelle, de la fleur d'oranger ...

Délicieuse recette de fondant au chocolat extraite du joli blog Alter Gusto

 Ingrédients pour 6 fondants au chocolat:

   - 200g de chocolat noir patissier

   - 20 cl de crème liquide

   - 50 g de beurre

   - 65 g de poudre de noisettes

   - 65 g de biscuits secs ( pour moi speculoos)

Recette:

   - Mixer les biscuits

   - faire fondre le chocolat , la crème et le beurre au bain- marie

   - Ajouter la poudre de noisettes et de biscuit.

   - Mixer le tout pour obtenir une pâte bien lisse

   - Verser dans des demi-sphères en silicone ou autre moules chemisés de film étirable

   - Entreposer entre 4 h minimum au frigo, une nuit c'est mieux.

          Nous les avons dégustés avec une crème anglaise parfumée au rhum

Ingrédients:

    - 110 g de beurre ( pour moi aux cristaux de sel de Noirmoutiers)

    - 1 gobelet doseur d'eau

    - 250 g de farine

    - 1/2 paquet de levure

   - 6 morceaux de sucre si c'est pour un dessert

Recette:

   - Mettre le beurre et l'eau dans le bol du thermomix ( et le sucre si  pâte sucrée)

   - programmer 2 minutes 30 / 50 °/ vitesse 2

   - Ajouter la farine et la levure 

   - Pétrir 30 secondes

   - Etaler la pâte aussitôt à la main ou laisser la refroidir pour l'étaler au rouleau à patisserie

  Vous pouvez parfumer la pâte avec des épices.( cumin , curry , cannelle ...)

Ingrédients:

   - 1 pâte brisée à la main ou une pâte brisée au thermomix

   - 2 courgettes 

   - 1 aubergine

   - 20cl de crème liquide

   - 100 g de féta

   - 3 oeufs

   - sel, poivre, noix de muscade

   - carvi (selon vos goûts)

   - huile d'olive

Recette:

      - Couper l'aubergine et les courgettes en petits dés et les faire cuire séparément dans une poêle avec de l'huile

        pendant 20 minutes environ.

      - Etaler la pâte brisée dans un moule ou un disque

      - Déposer les courgettes et aubergine

     - Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre et noix de muscade.

     - Rececouvrir les courgettes et aubergine

     - Parsemer de féte émiéttée

     - Si vous aimez saupoudrer de carvi.

     - Faire cuire au four 30 minutes th 200°

                        Servir chaud ou froid avec une salade verte