Merci Sonia pour cette découverte

Ingrédients pour un cercle de 26 cm :

   - 1 pâte sablée

    - 250 g de framboises surgelées

    - 200 g de chocolat blanc

    - 15 cl de crème liquide

    - 30 g de beurre

    - 1/2 fève de tonka ( si vous en avez )

   - 1 cuillère à café de sucre vanillé

Recette :

    -  Réaliser la pâte sablée

    - Faire décongeler 250 g de framboises 

    - Etaler la pâte sablée dans un cercle à patisserie et reserver au réfrigérateur pendant 1 h

    - Faire cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes th 180 °

    - Faire chauffer 15 cl de crème avec 1/2 fève de tonka râpé

        et 1 cuillère à café de sucre vanillé

    - Faire fondre 200 g de chocolat blanc au bain-marie

    - Verser la crème sur le chocolat blanc et incorporer 30  g de beurre

    - Garder une vingtaine de framboises

    - Ecraser le reste de framboises sur le fond de tarte

    - Recouvrir avec le mélange crème et chocolat blanc

    - Disposer les framboises sur le dessus de la tarte

    - Réserver quelques heures au réfrigérataur avnt de servir 

    Bonne dégustation

 Ingrédients pour 12 demi-sphères :

   - 200g de chou fleur cuit

    - 2 oeufs  et 1 jaune

    - 70 g de fromage râpé ( parmesan , comté, gruyère )

    - 60 g de farine

    - 20 cl de lait

    - Sel, poivre , muscade

    - 50 g de chorizo

Recette :

    - Faire cuire 200 g de chou fleur

   - Mixer dans le bol dans un robot 200 g de chou fleur cuit ,2 oeufs ,

        70 g de parmesan ,  1 jaune , 60 g de farine , 20 cl de lait , sel , poivre et muscade

   - Couper 50 g de chorizo en petits dés 

   - Verser ce mélange dans 12 demi-sphères ou autre contenant .

    - Préchauffer le four th 210 °-

     - Faire cuire 20 minutes 

     - Patienter 5 minutes avnt de démouler et servir aussitôt