Un petit dessert tout simple et léger

Ingrédients pour 4 verres :

  - 1/2 mangue

  - 250g  de faisselle ( ou 2 yaourst à la grecque )

  - 4 speculoos

  - 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre

  - 1 cuillère à soupe de sucre

Recette:

   - Mélanger 250 g de faisselle avec lavanille et 1 cuillère à soupe de sucre

   - Eplucher et couper 1/2 mangue en petits dés

   - Concasser 4 speculoos

   - Dans une verrine , superposer 1 cuillère de faisselle puis des dés de mangue , 

    1 cuillère à soupe de faisselle

   - Réservez au frais 

   - Au moment du service, parsemer de miettes de speculoos

 Ingrédients pour 6 personnes:

   - 1 kg d'épaule d'agneau

   - 500 g de carottes

   - 200 g de haricots blancs secs ou en conserve

   - 500 g de tomates concassées en conserve

   - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

   - 10 cl de vin blanc

   - 3 gousses d'ail

   - 1 petite botte d'oignons nouveaux ou 1 oignon

   - 1 bouquet garni

   - 4 cuillères à soupe d'huile

   - Sel et poivre

Recette:

   - La veille , plonger 200 g de haricots blancs dasn de l'eau froide

   - Laisser tremper pendant 12 h

   - Le jour du repas, rincez les haricots

   - Verser les haricots dans une casserole d'eau froide non salée

   - Porter à ébullition et laisser frémir 5 minutes

   - Rincer les à nouveau

   - Remettez-les dans une casserole d'eau froide avec un bouquet garni

   - Portez à ébullition et laissez cuire 1 h à feu doux

   - Salez à mi-cuisson

   - Dans une cocotte, faîtes dorer les morceaux d'épaule d'agneau avec

    3 cuillères à soupe d'huile

   - Réservez les morceaux d'agneau

   - A leur place , mettre les oignons et l'ail haché avec 1 cuillère à soupe d'huile

   - Remettez les morceaux de viande, ajouter 500 g de tomates concassées,

    2 cuillères à soupe de concentré de tomates,  500 g de carottes en rondelles,

    10 cl de vin blanc, 1 bouquet garni

   - Salez et poivrerz

   - Laisser mijoter à feu doux  dans la cocotte fermée pendant 1 h 30

   - Ajouter 200 g de haricots blancs

   - Laisser mijoter à nouveau 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit moelleuse