Recette de lasagnes aux légumes issus du blog iamhungry 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

   - 500 g de sauce tomates

   - 9 plaques de lasagnes ( suivant votre plat )

   - 2 aubergines

   - 2 courgettes 

   - 1 poivron

   - 2 oignons

   - Thym

   - Huile d'olive

   - Sel et poivre 

   - 100 g de Feta  

Recette :

    - Laver les légumes et les couper en dés .

    ( Si vous avez réaliser une ratatouille , c'est idéal pour cette recette )

    - Faire revenir les légumes dans une poêle (sans la sauce tomate) dans une poêle

      avec de l'huile d'olive , du thym, sel et poivre pendant 20 minutes

    - Ajouter la sauce tomate et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

   - Dans un plat à gratin , verser un tout peu d'eau ( pour que les lasagnes ne collent pas au fond)

   - Déposer une couche de plaques de lasagnes , 1 couche de légumes .

   - Recommencer l'opération 2 fois

   - Parsemer les légumes de Feta émiettée.

   - Enfourner 30 minutes à 200°jusqu'à ce que ce soit doré.

Une recette indienne pleine de saveurs  du magazine Elle à table 

Ingrédients pour 4 personnes :

   - 4 escalopes de poulet coupées en dés

 Marinade :

    _ 200g de yaourt brassé

    - 2 cuillère à café de Garam Massala

    - 1 cuillère à café de coriandre moulue

    - 2 cm de gingembre

    - 2 gousses d'ail

Sauce Korma :

    - 3 cuillère à soupe de beurre clarifié(Ghee) ou huile d'olive

    - 1 cuillère à café de Garam Massala

    - 1 cuillère à café de coriandre moulue

    -1 cuillère à café de cumin

    - 1 cuillère à café de curcuma

    - 30 g de poudre d'amande

    - 30 g de noix de coco

    - 30 g de concentré de tomates

    - 1 oignon

    - 10 cl de bouillon de volaille

    - 30 cl de lait de coco

Pour servir :

   - 1 citron vert coupé en quartiers

    - des feuilles de coriandre ciselées

    - 1 poignée de noix de cajou

Recette :

Marinade :

    - Epluchez 2 cm de gingembre et 2 gousses d'ail, hachez-les

    - Dans un saladier , mélangez 2 yaourts avec 2 cuillères à café de Garam Massala,

      1 cuillère à café de coriandre moulue ,le gingembre et l'ail .

    - Ajoutez les dés de poulet et mélangez soigneusement.

    - Filmez et laissez mariner 1 h au frais .

Sauce Korma :

   - Epluchez et hachez un oignon.

   - Dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe de Ghee ou huile d'olive,

       faites roussir 1 cuillère à café de Garam Massala,

     1 cuillère à café de coriandre en poudre , 1 cuillère à café de cumin en grains ,

      1 cuillère à café de curcuma, 30 g de poudre d'amandes,30 g de noix de coco.

    - Ajoutez l'oignon émincé et faire suer 23 minutes

      puis les dés de morceaux sans la marinade etfaites dorer sur toutes les faces.

     - Baissez le feu , ajoutez  la marinade, 30 g de concentré de tomates,

       10 cl de bouillon de volaille.

     - Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes sans jamais laisser bouillir

     - Ajoutez 30 cl de lait de coco et cuire à nouveau 10 minutes .

     - Parsemez de feuilles de coriandre ciselées et de noix de cajou concassées 

        et servez avec des quartiers de citron vert

Recette partagée par Manon : rougail saucisses du site l'île aux épices revisité avec plus de légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

   - 4 saucisses fumées 

   - 4 oignons

   - 4 gousses d'ail

   - 600 g de poivrons verts, rouges et jaunes

   - 400 g de haricots rouges

   - 4 tomates ou une boîte de tomates en dés

   - huile d'olive

   - 1 cuillère à café de curcuma en poudre

   - 1/2 cuillère à café de gingembre

   - 1 cuillère à café de mélange épices Massalé

   - Sel et poivre

Recette :

   - Piquez les saucisses avec un couteau et les faire cuire 10 minutes

     dans de l'eau bouillante

   - Videz la marmite et réservez les saucisses

   - Dans la même marmite faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

   - Faîtes revenir 4 oignons émincés et 4 gousses d'ail écrasées jusqu'à ce

    qu'ils commencent à dorer .

   - Coupez les saucisses en tronçons de 2 cm et faire revenir avec les oignons.

   - Ajouter 600g  poivrons en lamelles , 4 tomates , 1 cuillère à café de curcuma,

     1/2 cuillère à café de gingembre , 1 cuillère à café de Massalé, sel et poivre.

   - Mélanger et laissez mijoter à feu doux 30 à 40 minutes .

   - Ajouter 400 g d'haricots rouges

   - Laissez cuire 10 minutes et servez avec du riz

Un délicieux crumble proposé par Eva sur Marmiton 

Ingrédients pour 6 personnes:

  - 1.2 kg de fruits ( Rhubarbe , pommes , fruits rouges )

  - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé

  - 20 g de beurre

  - 100 g de beurre coupé en morceaux

  - 100 g de sucre roux

  - 120 g de farine

  - 80 g de noix de coco

Recette :

   - Epluchez la rhubarbe et coupez- la en petits tronçons

   - Epluchez les pommes et coupez -les en morceaux

   - Mettre 20 g de beurre dans une casserole et faire revenir la rhubarbe

      avec 2 cuillères à soupe de sucre vanillé.

   - Ajouter les pommes en morceaux

   - Faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes

   - Ajouter les fruits rouges( ici surgelés )

   - Placer le tout dans un moule à gratin

   - Mélanger du bout des doigts 100 g de beurre , 100 g de sucre en morceaux,

    120 g de farine, 80 g de noix de coco.

    - Recouvrez les fruits

    - Préchauffez le four Th 180°

    - Enfourner pendant 30 mn  jusqu'à ce que le dessus  ait pris une coloration

      légèrement brune et croustillante 

Un tiramisu healthy aux framboises qui bouscule le classique

 et néanmoins très bon !

Ingrédients pour 4 verrines :

 - 100 g de ricotta

 - 1 œuf

 - 1/2 gousse de vanille

  - 250 g de framboises ou de fraises 

  - 100 g de fromage blanc

  - 1 cuillère à soupe de miel

  - 10 biscuits ( spéculoos ou avoine )

Recette :

  - Egouttez la ricotta .

  - Cassez l'œuf en séparant le blanc du jaune

  - Fouettez le jaune avec 1 cuillère à soupe de miel

  - Grattez les graines de vanille .

  - Mélangez avec 100 g de ricotta et 100 g de fromage blanc

  - Réservez 4 biscuits pour la déco.

  - Fouettez le blanc en neige ferme .

  - Incorporez le au mélange de fromage.

  - Répartir du biscuit dans le fond d'une verrine , puis une couche de crème à la ricotta

    et une couche de framboises

  - Renouveler l'opération .

   - Laisser reposer au moins une heure au frigo

   - Décorer avec des morceaux de biscuits émiettés  

      et quelques framboises au moment de servir

Ingrédients :

   - 2 yaourts brassés

   - 1 cuillère à café de paprika

   - 1 cuillère à café de curcuma 

   - 1 cuillère à café de Garam massala

   - Jus d'un citron et zeste

   - 1 concombre

   - Quelques brins de coriandre

Recette :

   - Couper le concombre en petits dés

    -Mettre dans une passoire , saupoudrer de sel fin et faire dégorger 1/2 h

   - Dans un saladier mélanger 2 yaourts , 1 cuillère à café de paprika,

    1 cuillère à café de curcuma , 1 cuillère à café de Garam massala, 1 zeste de citron vert et le jus,

    -  Poivrer et mélanger avec le concombre

    - Servir en entrée avec des tortillas ou en apéro