Ingrédients pour 5 à 6 personnes:

  - 700g d'épinards frais ou surgelés en branches.       

 - 600g de pavé de saumon frais sans la peau.

 - 1 boîte de lasagnes ou lasagnes frais.

 - 150g de fromage à la crème Elle et vire ail et fines herbes.

 - 20cl de crème liquide.

 - 100g de parmesan ou de gruyère rapé.

 - sel et poivre.

recette:  - Faire cuire les épinards ou les décongeler s'ils sont surgelés, Les presser dans une passeoire pour enlever le jus.

             -Tailler le saumon en lamelles.

              - Mélanger la crème liquide avec le fromage à la crème et les épinards ,saler et poivrer.

              - Huiler un plat à gratin et alterner une couche de lasagnes , une couche de saumon et une couche de crème aux épinards.

              - Terminer avec une couche de lasagnes et de crème aux épinards, parsemer de parmesan ou gruyère rapé.

              - Faire cuire 40 mn th° 180 degrés.

                            Bon Appétit

Ingrédients pour environ 14 nems:

 - 1 paquet de galettes de riz..

 - 1 blanc de poulet cuit dans un bouillon de volaille..

 - 3 carottes rapées.

 -1 petite boîte de pousse de soja..

-60 g de vermicelle de soja.

- 2 oignons .(j'ai mis  un rouge et un blanc)

 - Feuilles de menthe, basilic, persil..

 - sel et poivre.                                                                                  

   Recette:

 - Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, ajouter le blanc de poulet coupé en petits morceaux, le sel et le poivre.

 - Mettre le vermicelle de soja pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante et égoutter.

 -Mélanger le poulet avec le vermicelle de soja , les carottres rapées, les pousses de soja, ajouter de la menthe ciselée, du basilic , du persil..

- Ramollir une galette de riz dans une assiette avec de l'eau bouillante.

 - Poser la galette  sur un plan de travail, mettre 2 c à soupe de la préparation, replier les bords  de la galette et rouler sur elle même.

 - Faire cuire les nems dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 - Déguster avec de la sauce pour nems.

    Je vous propose cette recette de bûchettes au fromage extraite du magazine Régal, elle peut être réalisée en amuse-bouche pour l'apéro ou intégrée dans une salalde composée. Cette recette est facilement réalisable avec vos enfants (sans le piment d'Espelette).

Recette pour 12 bûchettes:

 - 6 feuilles de brick..

 - 6 vache qui rit.

 - 1 jaune d'œuf.

 - du piment d'Espelette.

 Recette:

 - Couper les feuilles de brick en 2..

 - Replier chaque bord afin de former un rectangle.

 - Tartiner de vache qui rit.

 - Rouler le rectangle

 - Mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 - Badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer de piment d'Espelette..

 - Faire cuire 12 mn à 180° .

             Bonne dégustation avec un petit apéro entre amis.

Ingrédients pour 6 personnes:

 - 5 pommes.

 - 2 poires.

 - 100g de spéculos réduits  en poudre.

 - 100g de farine.

 -90g de beurre. avec cristaux de sel de sel.

 -100g de cassonade.

 - 2 c à café de cannelle.

      Recette:

    - Mélanger la farine avec le beurre , la poudre de spéculos , la cassonade et la cannelle pour obtenir une pâte sableuse.

  - Eplucher les pommes et les poires.

  - Couper les poires et les pommes en petits dés.

  - Mettre les fruits dans un plat à gratin et ajouter la préparation sur le dessus.

  - Faire cuire 30 à 40 mn th 200°.

  Conseil: le fait d'utiliser du beurre avec des cristaux de sel donne un agréable goût salé à ce crumble.

Ingrédients pour 8 coupes:

 - 1 ananas.

 - le jus d'un citron

 - 2 c à soupe de sucre roux

 - 20cl de lait de coco

 - 4 boules de glace coco

 - 6 petits-suisses

 - 100g de poudre de noix de coco

 - 50g de sucre

 R:ecette:

 - Peler l'ananas et le couper en petits morceaux .

 - Mettre les morceaux d'ananas dans une casserole à fond épais avec le sucre roux et un filet de citron.

 - Faire cuire à petits bouillons pendant 30mn pour que le jus se réduise .

  - Mixer pour obtenir un coulis.

 - Dans le blender ou le robot, mixer le lait de coco, la poudre de coco , les boules de glace, le sucre, les petits suisses.

 - Si la consistance est trop liquide à votre goût vous pouvez ajouter du blanc d'oeuf battu en neige.

 - Répartir du coulis d'ananas dans des verres ou coupes, ajouter l'émulsion de coco et recouvrer du reste de coulis.

 - Décorer selon votre inspiration.

         Régalez  vous  !!!!!

Ingrédients:

- 100g de tomates séchées marinées dans de l'huile d'olive.

 - 50g de st moret.

 - 2 càs de graines pour salade( tournesol, pignon de pin......).

 - 1 gousse d'ail

  Recette:

  - Faire griller les graines dans une poêle à sec.

  - Mixer les tomates séchées , la gousse d'ail, le st moret et les graines.

  - Déguster sur des tartines de pain grillé.

Ingrédients pour 4 personnes:

  - 4 cuisses da canard

  - 6 ou 7 pommes de terre

  - 8 échalotes

  - 40g de beurre

  - 15 cl de lait

  - 1 c à soupe de sucre

  - 2 c à soupe de vinaigre balsamique

  - noix de muscade

   - sel poivre

   - gruyére rapé

   Recette:

  -Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 20 mn pour réaliser une purée.

  -Pendant ce temps éplucher les échalottes el les couper en morceaux dans le sens de la longueur.

 - Faire revenir les échalottes dans un peu de beurre en ajoutant le vinaigre balsamique et le sucre pendant une quinzaine de minutes

  - Réaliser la purée en intégrant  le lait , le reste de beurre, la noix de muscade le sel et le poivre

  - Oter la peau des cuisses de canard et émincer la chair

  - Ajouter aux échalottes confites

  Lier l'ensemble à feu doux pendant quelques minutes

   Présentation:

   - Dans des cercles à patisserie d'environ 10 cercle posés sur une plaque allant au four, déposer une  couche de purée puis une couche de canard et à nouveau une couche de purée

  - bien tasser

  - Terminer en saupoudrant de gruyère

   - Faire cuire 20 mn environ th°180°

   NB: si vous n'avez pas de cercle, vous pouvez en fabriquer avec du carton entouré de papier aluminium ou sulfurisé