Recette dénichée sur le blog une aiguille dans l'potage ,

j'ai rajouté des tartines de pain sous le chèvre pour un plat plus complet

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 petites courgettes

- Quelques feuilles de basilic frais

- 1 citron

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Thym et sarriette

- 4 petits fromages de chèvre ( rocamadour , cabécou ...)

- 2 à 3 cuillères à café de miel

- 4 cuillères à soupe de pignons de pin ou mélange de graines pour salade

- Sel et poivre

Recette :

-Lavez et séchez les courgettes et coupez- les en fines lamelles à la mandoline.

- Arrêtez quand il y a beaucoup de graines

- Disposez les tranches sur 4 assiettes en les chevauchant

- Râpez le reste de courgettes sur les lamelles avec une râpe à gros trous

-Zestez le citron sur les courgettes

- Pressez le citron et mélangez le jus avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Versez la vinaigrette sur les courgettes

- Salez et poivrez

- Disposez les chèvres sur une plaque , arrosez -les de miel 

- Vous pouvez le déposer sur des tartines

- Parsemer de thym et de sarriette

- Passez -les sous le grill

- Déposer le chèvre sur les lamelles de courgettes et ajouter les graines