Merci à Emilie F pour ce partage de recette
 

Ingrédients :

   - 1 pâte feuilletée maison ( ici Thermomix ) ou du commerce

   - 5 à 6 nectarines

   - 70 g de sucre

   - 70 g de semoule fine

   - 70 g de poudre d'amandes

   - 2 cuillères à soupe de miel

   - 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Recette :

    - Foncer la pâte feuilletée dans un moule à tarte et mettre au frigo

     pour qu'elle durcisse  un peu afin qu'elle s'affaisse  moins à la cuisson

      - Dans un bol ou un saladier , mélanger 70 g de poudre d'amandes avec

       70 g de sucre et 70 g de semoule fine

      - Verser sur la pâte feuilletée

      - Déposer les nectarines coupées en quartiers 

      - Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec

      2 cuillères à soupe de miel

     - Badigeonner les nectarines à l'aide d'un pinceau

    - Préchauffer le four Th 200°

   - Faire cuire la tarte aux nectarines pendant 30 à 40 minutes

Une super recette libanaise pour l'apéro du chef Ottolenghi servie avec une sauce au yaourt.

Ingrédients :

   - 2 aubergines

   - 1 oignon

   - 1 cm de gingembre frais

   - 1 cuillère à café de cumin

   - 1 cuillère à café de curcuma 

    - 1 cuillère à café de sucre

   - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 

   - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

   - Huile d'olive 

   - Sel et poivre

   - 2  Yaourts grecs 

Recette :

   - Laver les aubergines et piquez-les  avec un couteau à plusieurs endroits

   - Préchauffer le four Th 200° ou la plancha

  - Enfourner pendant 30 minutes ou cuire sur la plancha jusqu'à ce que

     les aubergines soient noires et très molles

  -  Laissez-les refroidir

  - Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive,

    ajouter le gingembre râpé , sel et poivre

  - Quand l'oignon est doré , ajouter 1 cuillère à café de cumin 

  - Faire chauffer quelques instants

  - Ajouter 1 cuillère à café de curcuma , 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 

    1 cuillère à café de sucre

   - Verser 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

   - Retirer la peau des aubergines et les effilocher en retirant les petits poches de graines

   - Ajouter les aubergines dans la poêle et mélanger bien

   - Mélanger 2 yaourts grecs avec 2 cuillères à café d'huile d'olive , sel et poivre

   - Mettre le mélange au yaourt dans une assiette creuse et déposer le confit

    d'aubergines au centre

    - Servir avec des crackers ou du pain

Merci à Christine B pour ce partage de recette de cheesecake léger et sans cuisson .
 

Ingrédients pour un cercle de 20 cm :

Biscuit 

  - 60 g de beurre

  - 75 g de spéculoos

  - 75 g de petits beurre

Garniture

  - 300 g de fromage frais (type Philadelphia )

  - 100 g de fromage blanc

  - 100 g de sucre semoule ( j'ai mis moitié sucre vanillé Thermomix )

  - 3 citrons verts non traités

  - 3 feuilles de gélatine de 2 g

Recette:

   - Réhydrater 6 g de feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes

   - Mixer 75 g de spéculoos et 75 g de petits beurres

   - Faire fondre 60 g de beurre et mélanger avec la poudre de gâteaux

    - Etaler cette pâte dans le cercle à pâtisserie posé sur un moule

    -Bien tasser

    - Laver 3 citrons , prélever le zeste et les jus(soit 100 g)

    - Faire chauffer 1/4 du jus de citron et ajouter la gélatine essorée

    - Dans un saladier fouetter 300 g de fromage avec 100 g de fromage blanc

     - Ajouter 50g de sucre semoule et 50 g de sucre vanillé et les jus de citron

     - Verser le mélange dans le disque sur le mélange de gâteaux

     - Faire prendre au moins 4 h au réfrigérateur

     - Retirer le cercle à pâtisserie et parsemer de zestes de citron vert

Ingrédients pour un moule de 28 cm:

   - 1 pâte feuilletée ou brisée

   - 2 courgettes

   - 3 carottes

   - 250 g de ricotta ou de fromage frais

   - 1 œuf

   - 2 cuillères à soupe de parmesan

   - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

   - Sel et poivre

   - Herbes : Thym Origan Basilic ...

Pour une version plus gourmande on peut ajouter 100 g de saumon ou truite fumé 

et 3 cuillères à soupe de parmesan râpé sur la tarte avant cuisson

Recette :

   - Foncer la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette

    - Réserver au réfrigérateur.

   - Laver les courgettes

   - Eplucher et laver les carottes

   - A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, tailler les légumes en fines lamelles

     dans le sens de la longueur

    - Blanchir les carottes pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante salée

      et les courgettes pendant 1 minutes

    - Les passer sous l'eau très froide , les égoutter et les sécher

    - Dans un saladier , mélanger 250 g de ricotta avec un œuf,

      1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

       2 cuillères à soupe de parmesan râpé, sel , poivre et herbes.

     - Etaler le mélange Ricotta œuf  sur le fond de la pâte

     - Alterner des cercles de lamelles  de courgettes et de carottes

       sur la pâte

      - Badigeonner les légumes avec de l'huile d'olive .

       - Préchauffer le four Th° 280° 

       - Enfourner pendant 35 à 40 minutes