Lasagnes à la courge butternut et aux champignons

Recette de lasagnes végétariennes proposée par le blog la cuisine des souvenirs.

Ingrédients pour 4 personnes :

  - 500 g de champignons de Paris

  - 8 feuilles de lasagne

  -300 g de butternut

  - 450 g de lait

  - 30 g de farine

  - 30 g d'huile d'olive

  - 75 g d'emmental râpé , comté ...

  - 1 pincée de noix de muscade

  - Sel et poivre

Recette :

  - Epluchez et coupez 300 g  butternut en morceaux.

  - Mettre dans le bol du Thermomix.

  - Ajouter 100 g de bouillon de volaille

  - Faire cuire 20 minutes /100°/Vitesse 1

  - Egouttez si besoin et mixer 

  - Réservez

  - Nettoyer 500 g de champignons avec un torchon ou une  petite brosse  

  - Emincez - les

  - Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et

    faire cuire les champignons 7 minutes jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau 

  - Salez en fin de cuisson

  - Dans le bol du Thermomix , versez 15 g d'huile d'olive ,30 g de farine

    et 450 g de lait

  - Programmez 7 minutes / 90°/Vitesse 4

  - Réservez 5 louches de béchamel

  - Mixer le reste avec la purée de butternut, ajoutez une pincée de noix

    de muscade, salez et poivrez si besoin

  - Ajoutez les champignons poêlés

  - Dans un plat à gratin , mettez 2 louches de béchamel,

     une couche de feuilles de lasagne

   - Versez dessus la moitié de la béchamel butternut-champignons 

  - Remettez une couche de feuille de lasagnes et répétez l'opération.

  - Terminez avec une couche de feuilles de lasagnes ,

    le reste de béchamel blanche,

  - Saupoudrez de 75 g de gruyère râpé

  - Placez au four 30 minutes / 200° jusqu'à ce que ce soit doré

  - Dégustez avec une salade verte

Comments

[Christalie]

Bonne idée ces lasagnes butternut ! bonne journée !