Cette recette a été réalisée dans un cours de cuisine en école hotelière . Je vous livre ci dessous la photo du chef

Ingrédients pour 8 aumoniéres :

     - 8 feuilles de brick

     - 8 poires conférence encore fermes

     - 150g de tomme

     - 150g de roquette

      - 2 c à soupe de pignons de pin

      - 2 c à soupe de sucre roux

      - 1/2 citron

 Recette:   

     -Eplucher les poires en laissant la queue , les mettre de l'eau froide citronnée.

     - Pocher les poires dans de l'eau additionnée de 2 à soupe de sucre roux, porter à ébullition et laisser cuire environ 20 mn à feu très doux ( mijotage).Garder le bout de la poire avec la queue pour la décoration. Détailler les poires en dés de 1 cm environ et les faire suer dans du beurre noisette jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.

     - Faire dorer les pignons de pin dans une poêle beurrée

     - Parer la tomme. Garder un petit morceau et couper des copeaux  pour la présentation.  Découper des tranches 1/2 cm dans le reste. Mettre 8 tranches de 5 cm de long de coté et couper le reste en petits cubes. Mélanger les dés de tomme avec les dés de poires.

      - Découper les feuilles de brick en cercle de 15 cm de diamètre(  avec une assiette à potage) , les badigeonner de beurre  fondu avec un pinceau. Déposer les chutes de feuille de brick pliées au centre( pour consolider le fond de l'aumonière) une tranche de tomme puis les dés de  poires et  de tomme.Refermer la feuille de brick en aumonière avec des cures dents

      - Faire cuire à four th 200° pendant 7 à 8 mn jusqu'à ce que l'aumonière soit dorée. Faire chauffer en même temps les pignons de pin

      - Servir cette aumonière avec uns salade de roquette accompagnée de ses pignons de pin et copeaux de tomme

Ingrédients pour 4 personnes:

     - 4 fines escalopes de dinde

     - 50 g de tomates séchées confites à l 'huile

      - 100g de chèvre frais ( style chavroux )

      - herbes sèches: au choix ( provence. secret d'aromes plein sud ...)

      - les fanes d'une botte de radis

      - 20 cl de crème liquide

      - 1 kg de carottes

      - sel et povre

      - film étirable

  Recette:

     - Couper les tomates séchées en petits morceaux et les mélanger avec 50 g de chèvre frais.

     - Etaler les escalopes sur du film étirable ,les saler et les poivrer et les saupoudrer d'herbes. Tartiner  les du mélange tomates chèvre.

     - Replier les bords de l'escalope vers le centre

    - Former un boudin avec l'escalope et l'enrouler bien serrée dans du film étirable, faire un noeud de chaque coté en serrant au maximum ( pour donner la plus belle forme au boudin )

     - Mettre les boudins dans un panier puis faire cuire 15 mn à la vapeur

       -Au moment de servir faire dorer les roulés d'escalope dans un peu d'huile et cela terminera la cuisson

     J'ai servi ces roulés avec des tagliatelles de carottes et une sauce au fanes de radis.

       - Eplucher les carottes et les couper en tagliatelles avec un épluche légumes ou une mandoline

        - Les faire cuire 3 mn à l'eau bouillante et les passer sous l'eau froide.Au moment de servir les faire revenir dans de l'huile d'olive et les parsemer dans l'assiette de graines de sésame.

         - Faire cuire les fanes de radis à la casserole sans eau, ,les mixer avec 20 cl de crème fraiche et ajouter 50 g de chèvre frais..Passer la sauce dans une passeoire fine.

     Dresser l'assiette et régalez vous !!!

Ingrédients:

     - 500g de farine

     - 2 c à soupe d'huile de tournesol

     - 2 c à soupe de sucre en poudre

      -  1 oeuf

      - 125g de yaourt nature

      - 1 sachet de levure

      - 25 cl de lait

      - 1 c à soupe de graines de sésame

       - sel

  Recette:

    - Dans un saladier mélanger la farine, l'huile, l'oeuf, le yaourtière sucre,

      la levure et une pincée de sel.

    - Verser le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte bien souple.

     - Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 h.

     - Diviser la pâte en 1 dizaine de boules de la taille d'un citron et

      avec un rouleau à patisserie abaisser la pâte pour former une

      galette de 15 cm de diamètre .Garnir la pâte avec les graines de

sésame et passer le rouleau à patisserie pour qu'elles s'incrustent.

      - Faire chauffer une poêle à sec et y déposer une galette.Faire

cuire à feu moyen 3 mn de chaque coté.La galette va gonfler pendant la cuisson.

  Ma fille a réalisé  ici une variante des naans: incorporer à la pâte des

dés de chorizo et du gruyère rapé et former des petits pains tout

plats d'1 cm d'épaisseur.

     Dégustez les chauds avec un velouté de tomatesm ,une entrée

froide .........

Ingrédients:

    -  200g de farine

    - 100g de beurre 1/2 sel mou

     - 1 oeuf

     - 50g de poudre d'amande

     - 50 g de cassonade

     - 450 g de fruits rouges surgelés ou frais

      - 4 c à soupe de confiture

  Recette:

      - Décongeler les fruirs rouges

      - Mélanger la farine, le beurre , le sucre , la poudre d'amande et l'oeuf et former une boule. 

     - Laisser reposer 30 mn au réfrigérateur

     -  Abaisser la pâte et la mettre dans un moule à tarte, piquer la tarte et recouvrir de papier cuisson et d'un autre moule à tarte de diamètre inférieur ou mettre des légumes secs.

      - Faire cuire à blanc 20mn th°200

      - Déposer les fruits rouges sur la tarte , faire fondre la confiture et étaler sur le dessus de la tarte

            Bon appétit           

Ingrédients:

    - 1/2 ananas

    - 2 bananes

     - 250g de fraises

     - 250g de framboises

     - 1 pomme granny

     - 2 poires

     - 40 g de sucre

      - 40 cl d'eau

      - 1 c à soupe de vanille liquide

      - 2 c à soupe de Malibu

      - 1 c à soupe de jus de citron

      -  8 feuilles de menthe

   Recette:

     - Faire bouillir l'eau avec le sucre et la vanille pendant 3 mn.

     - Couper les fruits en petits morceaux en ajoutant le jus de citron , déposer dans un saladier et arroser du sirop encore chaud.

     - Ciseler la menthe fraiche et ajouter le Malibu

     -Mettre au réfrigérateur et servir frais.

Un dessert tout léger et diététique avec un accord fraise menthe parfait !!!!

Ingrédients pour 4 coupes

     - 200g de fraises 

      - 3 c à soupe de sucre

      - 10 feuilles de menthe

      - 400g de fromage blanc

      - 1 c à soupe de vanille liquide

       - sucre en poudre ou stevia

 Recette:

    - Garder 1 ou 2 fraises pour la déco et 4 feuilles de menthe. Mixer les fraises avec le sucre en poudre et les feuilles de menthe.

     - Sucrer le fromage blanc avec le sucre ou le stevia, ajouter la vanille liquide

      -Remplir les coupes de fromage blanc puis le coulis de fraise et terminer par une touche de fromage blanc.  Décorer avec une feuille de menthe et un morceau de fraise.

Un grand merci à nos 4 hommes qui nous ont concocté ce superbe menu de fête des mères:.

Tout était parfait de l'apéro au dessert sans oublier la déco de table et l'ambiance sous un soleil radieux. Nous avons même eu chacune notre orchidée.

Ce qui était aussi génial c'est d'être invitée chez soi !!!!!

Que c'est attendrissant de voir nos hommes s'affairer en cuisine pour nous servir de bons petits plats !!!!

A vou.s les filles vous devriez réclamer cela à vos conjoints, pour nous la dernière fois c'était il y a 17 ans.

Ne croyez pas qu'ils sont tous passionnés de cuisine, il y en a même pour qui c'est une corvée mais comme quoi la cuisine est aussi une histoire d'amour et d'amitié

          Tartare de thon et st jacques

      Râble de lapin au basilic et sa polenta crousti moelleuse

       Charlotte aux fraises et au basilic

Bravo les gars et j'espère que l'on va pas attendre 17 ans, d'autant que notre cop n'a pas pu en profiter pour raison de travail.

Bisous et encore Merci

Ingrédients:

     - 45 g de farine de blé noir

     - 45 g de farine de blé

      - 60g de beurre

      - 1 jaune d'oeuf

      - 2 c à soupe de sésame

      - 2 pincées de sel

      - 1 c à café d'eau

Recette:

      - Mélanger du bout des doigts les 2 farines , le beurre ramolli et les 2 pincées de sel .jusqu'a l'obtention d'une pâte un peu sableuse.

      - Ajouter le jaune d'oeuf et 1 c à café d'eau.

      - Mélanger, former une boule et laisser la pâte reposer pendant  1 h au frais.

       - Etaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur sur un plan fariné et former des disques.

       - Parsemer de graines de sésame en appuyant un peu pour les plaquer. Recouvrir d'un papier sufurisé et d'une plaque ou d'une feuille en silicone pour que les galettes restent bien plates à la cuisson.

       - Faire cuire à four 210 °pendant 10 mn.

  Ces sablés peuvent être déguster à l'apero comme base de toast ou avec une assiette de saumon gravlax ou rillettes de sardines.

 J'ai testé avec uniquement de la farine de blé noir , le gout est excellent mais les galettes se cassent plus facilement .

Ingrédients pour 6 personnes:

      - 1 filet de saumon d'1 kg avec la peau ou pavés de saumon

      - 4 c à soupe de sucre

      - 4 c à soupe de fleur de sel ou gros sel

       - 2 bottes d'aneth haché

       - 1 c à café de poivre écrasé grossièrement

        - 2 c à soupe de baies roses écrasées grossièrement

        - 10 cl de vodka

        - le jus d'un citron vert

 Recette:

     -Essuyer le saumon et enlever les arêtes

     - Mélanger le sucre, le sel , le poivre ,les baies roses ,l'aneth. et la vodka.

      - Etaler du film étirable et mettre la moitié du mélange, poser dessus le saumon peau vers le bas puis recouvrer du  reste de mélange.

     - Rabattre les bords du film étirable sur le dessus et mettre le saumon dans un plat avec des poids dessus ( boîtes de conserves)

     - Conserver 36 h au réfrigérateur en le tournant toutes les 12 h.

     - Enlever la peau du saumon et découper des tranches fines comme du saumon fumé.

   Ces tranches de saumon peuvent s'accompagner d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne surmontée d'une chantilly légèrement sucrée.

Ingrédients pour 6 brochettes:

    - 1 queue de lotte ( 1 kg )

    - 10 tranches de poitrine fumé très fines

    - 2 courgettes

    - 40 feuilles de laurier ( facultatif)

 Sauce au pesto:

    - 1 botte de basilic

    - 8 cl d'huile d'olive

    - 1 gousse d'ail

    - 50g de pignon de pin

    - 50g de parmesan

    - sel

     -20cl de crème liquide

 Recette:

 - Enlever l'arête de la queue de lotte et couper des morceaux 3 cm de large.

  - Couper les tranches de poitrine fumé en 2 et les enrouler autour de chaque morceaux de lotte.

  - Couper les courgettes en rondelles d'1 cm et les faire cuire à la poêle.Elles doivent rester un peu fermes pour les enfiler sur les brochettes.

   - Réaliser les brochettes en alternant 1 rondelle de courgettes , 1 feuille de laurier,1 morceau de lotte , 1 feuille de laurier et ainsi de suite. Compter 3 à 4 morceaux de lotte par personne.

   - Mettre au frais en attendant la cuisson sur un barbecue ou une plancha.

  Réalisation de sauce au pesto:

  - Dans un blender ou un robot, mixer l'ail, le basilic , les pignons de pin puis ajouter le parmesan et l'huile d'olive.Incorporer la crème liquide  suivant la consistance désirée. Saler si besoin.

    J'ai servie ces brochettes avec du riz basmati accompagnée de la sauce au pesto

     Bonnes grillades pour cet été qui tarde un peu à venir !!

Ingrédients pour 8 personnes

     - 200g de chocolat noir

     - 100g de pralinoise

     - 125g de beurre

     - 6 oeufs

     -10 spéculoos écrasés  grossièrement

 Recette:

      - Faire fondre le chocolat noir avec la pralinoise et le beurre.

       - Ajouter les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige.

       - Mettre cette  pâte dans un moule à cake ou un moule à manquer ( moule souple en silicone ou avec un film étirable pour faciliter le démoulage) Ajouter les spéculoos  écrasés au milieu de la pâte.

       - Mettre au congélateur pendant 3 ou 4 h

       - vous pouvez préparer ce gateau plusieurs jours à l'avance.

       - Sortir du congélateur 1/4h d'avant de la manger pour le couper plus facilement.

                Bonne. dégustation 

Ingrédients: pour 10 à 15 gourmands :

    - 1 pot de 20cl de crème fraiche épaisse

 Garder le pot comme mesure

    - 1 pot  de farine

     - 1 pot  de sucre

     - 1 sachet de levure

      - 4 oeufs

 Recette de la pâte:

     - Mélanger tous les ingrédients et étaler cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans le lèche frites ou grand moule rectangulaire

     - Faire cuire 15 mn à 180°

   Garniture:

     - 1 pot de sucre roux ou vergeoise

     - 120 g de beurre

     - 1 sachet de sucre vanillé

     - 125g  d'amandes effilées

     - 3 c à soupe de lait

  Recette:

   - Faire revenir tous les ingrédients dans une poêle et étaler sur le gateau après les 15mn de cuisson.

    - Mettre sur le grill 4 ou 5mn

    - ATTENTION surveiller de près cela crame très vite !!!

    - Se sert seul ou avec une boule de glace !!

    - A déguster avec beaucoup de plaisir  et d'amis   !!!

Cette recette de poisson en papillotte est une incontournable de tous les étés !! Très simple à réaliser !!!

Ingrédients pour 4 personnes:

     - 4 pavés de saumon

     - 2 boules de mozarella

     - 4 tomates

     - 12 olives noires

     - 4 gousses d'ail

     - herbes de provence et basilic

     - huile d'olive

     - sel et poivre

 Recette:

    - Mettre chaque pavé de saumon sur une feuille de papier sulfurisé individuelle

     - Couper en fines tranches les tomates et la mozarella.

     - Saler et poivrer légèrement le saumon

      - Disposer sur chaque pavé de saumon en alternance : une tranche de tomate, une tranche de mozarella ...

       - Emincer les olives et hacher les gousses d'ail, en saupoudrer les pavés de saumon

       - Saler et poivrer ,saupoudrer avec les herbes et verser environ 2 c à café d'huile d'olive sur chaque pavé.

       - Refermer la papillotte et faire cuire à four th 220° pendant 35 mn ou sur une plancha à gaz avec couvercle .

 J'ai servi ces papillottes avec des poivrons et oignons cuits  à l'huile d'olive sur la plancha et un boulgour aux épices de tajine.

                  Bonne dégustation !!!

Ingrédient pour 4 personnes:

      - 1 kg de petites pommes de terre ou  plus grosses

       - 2 c à soupe d'huile d'olive

       - 2 c à soupe de farine

        - 2 c à soupe d'herbes de provence

        - 2 c à soupe de curry, paprika ou épices de votre choix

         - sel et poivre

  Recette:

    - Couper les pommes de terre  en 4 ou en 8 suivant la grosseur et les mettre dans une boîte plastique avec couvercle.

     - Ajouter l'huile , les épices, la farine, les herbes , le sel et le poivre.Fermer la boîte et secouer afin d'enrober les pommes de terre.

     - Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse et faire cuire les quartiers de pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. ( faire cuire de  petites quantités à la fois )

      - La cuisson peut aussi se faire à la plancha..

   A déguster avec des grillades et salade verte !!!

Ingrédients:

      - 12 bâtonnets de crabe

       - 3 oeufs

       - 1 échalote

       - 2 c à soupe de mayonnaise ou 3 c à soupe de chèvre frais

       - ciboulette

       - sel et poivre

 Recette :

      - Mixer tous les ingrédients au robot et déguster sur des tartines de pain frais ou grillé

La recette initiale se fait avec de la mayonnaise, pour l'alléger j'ai mis du chèvre frais.

 - L'appétit vient en mangeant, la soif disparait en buvant : Rabelais 

 - Le créateur en obligeant l'homme à manger pour vivre, l'y invite par l'appétit et le récompense par le plaisir : Jean Anthelme Brillat- Savarin

 - La gourmandise commence quand on n'a plus faim : Alphonse Daudet

 - Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cusine : Colette

  - Bien manger , c'est atteindre le ciel : proverbe chinois

Ingrédients:

    - 1 concombre

    - 2 yaourts à la grecque

     - 1 gousse d'ail

      - persil

      - menthe

     -sel et poivre

 Recette:

    -Eplucher le concombre et le couper en petits dés très fins ( si vous avez un robot manuel c'est l'idéal )

    - Faire dégorger dans une passeoire avec un peu de sel

     - Mettre dans un saladier et ajouter les 2 yaourts à la grecque, la menthe et le persil ciselés,l'ail coupée en petits morceaux Saler et poivrer

      - Servir bien frais

Ingrédients:

     - 6 galettes de blé noir

     - 5 tomates

     - 5 oeufs

      - 12 batonnets de crabe

      - 1/2 concombre

      - salade

       - 20cl crème fraiche

       - 4 c à soupe de sauce Benedicta au curry

       - sel et poivre

Recette:

    - Couper tous les ingrédients en fines tranches

    - Mélanger la crème fraiche avec de la sauce au curry.          Saler poivrer

     - Déposer une galette sur un plat à tarte et la tartiner de crème , mettre des rondelles de concombre puis recouvrir d'une galette.

     - Tartiner à nouveau de crème et recouvrir de salade puis avec une galette .

     - Continuer en superposant les galettes et les ingrédients.

    - Recouvrir de film étirable et laisser au frais 3 ou 4 h minimum

    - Découper des parts comme un gateau et régalez vous !!!

Pour cette recette de cake aux fruits secs au thermomix , je me suis inspirée de la recette du blog a la sauce gavotte

Si vous n'avez pas de thermomix pas de soucis , insérer la farine en dernier pour ne pas que les fruits secs tombent au fond du moule

Ingrédients pour un gros cake:

       - 300g de farine

        - 100 g de sucre

        - 150 g de beurre

         - 3 oeufs

          - 50 g de poudre d'amande

         - 75 g de lait

         - 1 sachet de levure

         - 150 g fruits secs( noix , noisettes , abricots , figues , baies de goji, amamdes ....)

          - 10 g de cointreau ou autre alcool

Recette:

            - Mettre beurre, sucre, oeufs et lait dans le bol et mélanger 50secondes /Vitesse 5

            -  Ajouter la farine et la levure et mixer 1 minute/Vitesse 6

            - Ajouter les fruits secs et le cointreau et mixer 30 secondes/ Vitesse 3

          -Verser la pâte dans un moule à cake

           - Cuire 40 minutes à 180° puis 15 minutes à 160°

            - Se congèle très bien, même en tranches,  

 Ingrédients:

        - 250g de farine

        - 110g de beurre

        - 6 c à soupe d'eau

        - 1/2 paquet de levure

         - 6 morceaux de sucre

  Recette:

        - Faire fondre le beurre dans les 6 c à soupe d'eau ,

         hors du feu ajouter la farine et la levure.

       - Former une boule et étaler la pâte encore tiède  à la main

       - Pour une tarte sucrée vous pouvez  ajouter 6 morceaux de sucre.

        - Vous pouvez parfumer le fond de tarte avec du cumin ,

         des graines de sésame, de la cannelle ....

Terrine de foie gras:

 Ingrédients: 

                  - un foie de 600 g éveiné

                  - 8 g de fleur de sel  

                  - 1/4 de cuillère à café de poivre

                  - 1/2 cuillère à café de sucre

                  - 1/2 cuillère à café de  4 épices

                  - 1/2 cuillère à café de baies roses en poudre

                   - 1 pincée de muscade

                    - 2 c à soupe de muscat

Recette:

          - Mélanger tous les condiments, mettre les lobes de foie

            dans un saladier

           et appliquer le mélange de condiments sur toutes les surfaces.

        -  Recouvrir le saladier d'un film étirable et le déposer au réfrigérateur

           pendant 6 h en le tournant une fois.

         - Reconstituer le foie et le placer dans une petite terrine 

         en le serrant au maximum..

          - Tasser le bien, appliquer sur le dessus un carton épais recouvert

            de film étirable et mettre dessus du poids ( boîte de conserve )

           pour bien le tasser.

          - Sortir la terrine de foie gras  1h avant cuisson.

           - Faire chauffer le four à 120°.

            -Faire bouillir de l'eau et placer la terrine au bain-marie pendant 50 mn.

            - Vérifier la température à coeur du foie gras qui doit être de 50° 

             pour un foie gras mi-cuit et de 70° pour un foie gras cuit.

            - Vider  la graisse de la terrine, garder cette graisse pour une poêlée

          de pommes de terre.

             - Laisser refroidir et le placer au réfrigérateur avant de le déguster

            au bout de 4 à 6 jours.

    Chutney d'oignons et de figues:

Ingrédients: 

        - 2 oignons rouges

       - 8 figues séchées

       - 2 c à soupe de vinaigre balsamique

       - 1 c à soupe de sucre

       - sel et poivre

        - huile d'olive

Recette:

         -Mettre les figues à tremper dans un bol d'eau bouillante por les réhydrater.

         - Emincer finement les oignons

         - Faire chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive dans une casserole

        et faire suer les oignons avec les figues égouttées et coupées en morceaux

          - Ajouter 2 c à soupe de vinaigre balsamique et 1 c à soupe de sucre. Saler et poivrer.

           - Faire confire le tout 20 à 30 mn.

           - Ce chutney se conserve au moins 8 jours au réfrigérateur.

Ingrédients pour 18 madeleines:

      -  125g de beurre aux cristaux de sel

      - 150g de farine

      - 20g de poudre d'amande

      - 2 oeufs

      - 100g de sucre

      - 1 paquet de levure

      - 1 c à café de vanille

     - 1 c à café d'extrait d'amande amère

  Recette:

    - Faire fondre le beurre

    - Préparer 150g de farine , 1 sachet de levure et 20 g de poudre d'amande.

     - Dans un saladier , mélanger 2 oeufs entiers avec 100g de sucre , 1 c à café de vanille et 1 c à café d'extrait d'amande amère.

      -Bien travailler à la spatule et ajouter le mélange farine levure en pluie jusqu'à obtenir une pâte bien lisse

       - Verser le beurre fondu dans la préparation.

       - Préchauffer le four th 210°

       -Remplir les moules à madeleine au 3/4 et faire cuire 8 à 10 mn

Ingrédients:

     - 1 litre de lait

     - 170 g de riz rond

     - 100g de sucre

     - 1 c à café de vanille ou gousse de vanille

      - 1 pincée de gros sel

Recette:

     -Faire bouillir de l'eau et faire cuire le riz pendant 5 mn, égoutter

     - Faire bouillir 1 litre de lait avec la vanille et 1 pincée de gros sel dans une casserole à fond épais

      - Ajouter le riz et faire cuire pendant 1 à 1h15 sur feu doux en remuant régulièrement

       - Quand le riz a absorbé presque tout le lait : c'est cuit

       - Ajouter le sucre

     Déguster tiède ou froid !!!

Ingrédients:

     - 4 souris d'agneau

      - 250g d'abricots moelleux

     - 3 c à soupe de miel

      - 4 gousses d'ail

      - 3 c à soupe de soja

      - 2 c à café d'épices à tajine

      - 4  brins de romarin frais

      - 2 c à soupe d'huile d'olive

      - Sel et poivre

 Recette:

   - La veille ,faire mariner dans un plat allant au four les souris d'agneau avec le miel, les abricots,le romarin, la sauce soja,, l'huile d'olive, les gousses d'ail pressées, les épices à tajine, le romarin en branche , le sel et le poivre. Badigeonner la viande avec les ingrédients.

    - Ajouter un peu d'eau dans le fond du plat et faire cuire pendant  3 h  environ  th180° en retournant régulièrement la viande.Rajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.

    - Mettre de côté les souris d'agneau et les abricots, filtrer la sauce dans une petite passeoire

    - Dresser à  l' assiette la souris d'agneau les abricots et sur la viande la sauce.

   J'ai servi ces souris d'agneau avec un écrasé de pomme de terre à la ciboulette et parfumé à la muscade et des bâtonnets de panais glacé et dorés à la poêle.

Ces petits toasts de pain suédois se servent avec l'apéro ou accompagner d'une salade verte en entrée

Ingrédients:

   - 1 paquet de pain suédois

   - 4 tranches de saumon fumé

   - 100g de gruyère rapé

   - Crème fraiche épaisse

 Recette:

    - Couper les tranches de pain suédois en 4

    - Les tartiner de crème fraiche

       - Recouvrir chaque pain de saumon fumé

      - Saupoudrer de gruyère rapé

       - Au moment de servir passer sous le grill du four quelques minutes  jusqu'à ce que cela soit légèrement gratiné