Ingrédients:

   - 5 carottes epluchées

   - 2 courgettes

   - 200 g de feta

   - 75 g de rapé de jambon fumé

    - 5 cl de vinaigre balsamique

    - 40 g de sucre

    - 2 c à café de cumin moulu

    - Herbes fraîches ( ciboulette, origan , persil...)

    - huile

    - sel et poivre

Recette:

   - Mettre  5 cl de vinaigre balsamique et 40 g de sucre dans une casserole.

   - Faire bouillir 4 minutes environ pour obtenir un caramel fluide

   - Mixer au robot les courgettes  puis les carottes en petits dés très fins ( au thermomix 5 secondes / vitesse 5 )

    - Couper la feta en petits dés

    - Réaliser une vinaigrette avec sel, poivre, caramel au vinaigre balsamique et huile d'olive.Rajouter si besoin du vinaigre 

    - Ajouter les carottes , les courgettes, la feta , le rapé de jambon, 2 cuillères à café de cumin et les herbes fraîches

    - Entreposer au frigo et déguster bien frais

Ingrédients :

          - pour le fond :

• 125g de chapelure biscuits (spéculoos, petits beurres ...)
• 70g de sucre
• 50g de beurre fondu

          - pour le gateau :

• 750g de fromage blanc
• 200g de sucre
• 20cL de crème liquide
• 1 c.à.s de vanille
• 5 c.à.s de farine
• 3 oeufs

Recette :

Préchauffer le four à 180°C

Incorporer dans un robot tous les ingrédients du fond du gâteau et mixer. Mettre dans un moule à manqué beurré et faire cuire 10 min.

Mixer au robot les ingrédients du gâteau. Verser la pâte dans le moule et cuire 55 min au four.

Réfrigérer au moins 8h avant de le démouler. Décorer d'un coulis de framboises et de quelques fraises.

Régalez-vous ! 

Ingrédients pour 4 personnes:

    - 8 feuilles de brick

    - 4 dos de cabillaud de 100 g

     - 1 courgette

     - 1 poivron rouge

     - 1 aubergine

     - 4 c à soupe de crème épaisse

      - beurre

     - estragon 

     - herbers de provence ou origan, thym romarin

     - sel et poivre

    - huile d'olive

Recette:

     - Couper les légumes en morceaux et les faire cuire à la poêle  avec l'huile d'olive et les herbes

     - Faire fondre du beurre et badigeonner les feuilles de brick

     - Déposer sur 2 feuilles de brick un dos de cabillaud, saler et poivrer

     - Ajouter des légumes cuits et 1 cuillère à soupe de crème fraîche

     - Parsemer d'estragon 

     - Refermer les feuilles de brick en aumomière avec des cures dents

     - Au moment de servir, préchauffer le four th 180 ° 

      - Faire cuire 20 minutes

      - Déguster accompagnée d'une sauce rouille

Merci Sophie pour cette recette sympa , qui plait aux petits et aux grands

Ingrédients pour  4 personnes:

   - 4 blancs de poulet

    - lait

    - 1 oeuf

    - corn flakes natures

    - épices suivant vos goûts ( curry, paprika ...)

   - sel et poivre

Recette:

   - Découper les blancs de poulet en gros morceaux , les mettre dans un récipient et les recouvrir de lait.

   - Laisser les mariner pendant 2 ou 3 heures ou plus.La viande sera moins sèche à la cuisson.

   - Egoutter les morceaux de poulet et ajouter les épices , le sel et le poivre.

   - Mettre les corn flakes dans un sac congélation et les écraser pas trop fins  au rouleau à patisserie

    - Tremper les morceaux de poulet  dans un oeuf battu puis rouler les dans les corn flakes.

    - Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

   - Au moment de servir, préchauffer le four th 200 °  et faire cuire 20 minutes

   - Servir avec une sauce curry composée de crème fraîche et de curry ou crème coulis tomates herbes de provence ou secret

    d'aromes  ou autres sauces suivant vos goûts( sauce barbecue, ketchup...)

Ingrédients :

        - 1 chou fleur

         - 1 pomme de terre

         - 1 oignon

            - 30g de chorizo doux

        -    1  cube de bouillon

         -  20cl  de crème fraiche

         - muscade moulue

         - sel et poivre

Pour la finition:

             - des cerneaux de noix

              - des petits morceaux de chorizo

                 - des pistaches vertes

Recette:

     -  Enlever les feuilles du chou fleur et le couper en morceaux en gardant les trognons

     -    Éplucher et couper l'oignon et la pomme de terre  en morceaux

       - Faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre le chou fleur, l'oignon et la pomme de terre et ajouter le

chorizo en morceaux, le sel , le poivre et la muscade.

        - Recouvrir d'eau , porter à ébullition 25minutes à la casserole 

              ou. au thermomix 17 minutes / varoma/   mijotage

         - ajouter la crème fraiche et mixer  finement pour obtenir un velouté 

Servir  dans des verrines en décorant avec les noix et pistaches concassées et des petits dés de chorizo

revenus à sec dans une poêle.

Cette recette est issus du blog Yummix, elle est un peu plus longue que d'autre recette de  galette à préparer mais cela vaut vraiment le coup de la tester.Pour cette première réalisation je n'avais pas prévu assez de pâte feuilletée.Donc ma galette est  moins belle qu'elle ne devrait.Cependant le goût était là et cette galette est vraiment plus légère qu'avec une  frangipane classique.

Je vous livre texto la recette de Yummix ( merci pour cette recette )

        -250 g de lait

        - 50 g de sucre

         - 3 jaunes d'oeufs

         -25 g de fécule de maIs (ou de farine T55, ou un mélange de farine blanche et de fécule)

          -1 gousse de vanille

        - 65 g de beurre doux( pour moi beurre salé aux cristaux de sel)

         - 65 g de sucre

         -   65 g de poudre d'amandes

          -  1 oeuf

           - 1 c. c. de rhum

           - 1 c. c. d'extrait de vanille

         - 1 jaune d'oeuf

          - 2 à 3 c. à s. de sucre glace

        Si vous n'avez pas de sucre glace dans vos placards, préparez-en juste avant de lancer la crème pâtissière (il ne sera pas nécessaire de laver le bol après) : mixez 50 g de sucre en poudre ou plus 15 secondes / vitesse 9. Réservez.

1. Mettez 250 g de lait, les graines d'une gousse de vanille, 50 g de sucre, 3 jaunes d'oeuf et 25 g de fécule ou de farine dans le bol du Thermomix. réglez 7 mn / 90° / vitesse 4.

           A la fin de la minuterie, raclez le fond et les parois du bol, goûtez et relancez la cuisson à 90° / vitesse 4 pour 2 à 5 mn selon l'avancement de la cuisson de la crème (ça dépend notamment de la température de vos ingrédients au départ). Bon à savoir : si la crème est farineuse, c'est qu'elle manque de cuisson. Par ailleurs, une crème pâtissière suffisamment cuite est bien brillante. N'hésitez pas à prolonger la cuisson si nécessaire.

         Débarrassez dans un plat chemisé de film et rabattez le film sur la crème. Laissez refroidir complètement (au besoin, placez-la au frigo). Inutile de laver le bol du Thermomix.

1. Une fois le bol du Thermomix refroidi, mettez-y 65 g de beurre. A moins qu'il ne soit déjà mou, mixez 10 secondes / vitesse 4 pour le ramollir. Raclez le fond et les parois et bol.
2. Insérez le fouet et ajoutez 65 g de sucre et 65 g de poudre d'amandes. Mixez 2 minutes / vitesse 2 en raclant les parois en cours de route. Le mélange va devenir crémeux et léger.
3. Ajoutez un oeuf, 1 c. à c. de rhum et 1 c. à c. d'extrait de vanille par l'orifice du couvercle et mixez 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 4.
4. Transformez votre crème d'amande en frangipane : raclez les parois, ajoutez 130 g crème pâtissière et incorporez-la en fouettant 15 secondes / vitesse 3. Réservez la frangipane au frais jusqu'à utilisation.

1. Dans un petit bol, mélangez 1 jaune d'oeuf avec 1 c. à s. d'eau et 1 pincée de sel : ce mélange servira pour la dorure et la soudure.
2. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.
3. Abaissez la pâte feuilletée bien froide sur une épaisseur de 2 mm, puis découpez 2 disques de 25 cm de diamètre environ (cela correspond à une galette pour 8 personnes) en suivant les contours d'un cercle ou d'un moule retourné.
4. Déposez l'un des disques sur la plaque du four. Etalez de la dorure sur le pourtour extérieur de ce disque sur 1,5 cm de large environ.

1. Etalez la frangipane au centre sur 1 cm d'épaisseur (il devait vous en rester un peu) avec une palette ou le dos d'une c. à s., en faisant attention de ne pas déborder sur le tour enduit de dorure.
2. N'oubliez pas la fève ! (éloignez-la du centre, cela limite le risque de tomber dessus au moment du partage de la galette !)
3. Refermez avec l'autre disque de pâte, en passant votre main délicatement dessus pour éviter de laisser de l'air dans la galette.
4. Passez délicatement vos doigts sur le pourtour du disque supérieur pour favoriser l'adhérence des 2 disques, puis chiquerez avec un couteau pour souder la bordure
5. Etalez une fine couche de dorure au pinceau sur toute la surface de la galette et Placez au frigo pour au moins 2 heures ou une nuit. Réservez également la dorure au frigo.
6. Préchauffez le four à 180°. Sortez la galette du frigo et passez une nouvelle couche de dorure. Dessinez des losanges ou des arcs de cercle avec la point d'un couteau. Percez 3 petits trous dans le disque supérieur de la galette, camouflés dans les rainures décoratives, et enfournez pour 25 à 30 minutes.
7. Au bout de ce temps, sortez la galette et saupoudrez de 2 à 3 c. à s. de sucre glace à l'aide d'un chinois ou d'une passoire très fine. Remettez au four pour 5 minutes : le sucre va fondre. Finissez par quelques minutes de grill pour le faire caraméliser et obtenir ainsi la superbe brillance des galettes de pâtisserie, sans quitter la galette des yeux : ce serait dommage d'échouer si près du but en brûlant la galette !
8. Servez tiède ou froide. Evitez le réchauffage qui dessèche la galette : une galette maison et du jour n'en a pas besoin pour être divine !
9. 

Pour ceux qui adore le carambar traditionnel au caramel, testez cette mousse et vous ne serez

pas déçu du goût

Ingrédients pour 6 verrines:

      -3  oeufs

     - 100 g de chocolat noir au carambar ( poulain )

Recette:

    - Faire fondre le chocolat au bain- marie

    - Séparer les blancs des jaunes.

    - Ajouter les jaunes au chocolat fondu.

    - Monter les blancs en neige.

    - Les mélanger délicatement au chocolat

    - Remplir chaque verrine et déposer au moins 2 h au réfrigérateur

              Savourez de plaisir!!!

cette recette de pizza soleil est extraite du blog la cuisine de Lirilou, très facile à réaliser et qui fait beaucoup d'effet à l'apéro.

Vous pouvez trouver sur mon blog cette recette revisitée avec des épinards et  en forme de sapin

Ingrédients:

     - 2 ronds de pâte feuilleté

     - 1 boîte de 250 g de fromage ail et fines et herbes

    - 6 tranches de saumon fumé

Recette:

     - Poser une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.

    - Poser un rond de pâte feuilleté dessus

    - Etaler le fromage ail et fines herbes sur une couronne de 7/8 cm au portour da la pâte et  sur un rond au centre de la taille d'un boll

    - Metrre des lamelles de saumon fumé dessus

    - Recouvrir du 2 ème rond de pâte feuilleté

    - Découper la pâte en formant des quartiers

      - Tourner  les quarties en forme de torsades

    - Préchauffer votre four th 180 ° et faire cuire 30 minutes environ 

      -  Server à l'apéritif , chacun détache sa part

          C'est convivial et facile à partager!

Mon partenaire chez l'Epicier lance une nouvelle offre de produits : une box avec un pays différent chaque mois .

l'occasion de tester de nouvelles saveurs.

Si vous êtes interressés cliquer sur le lien ci dessous 

Ingrédients pour les gambas:

    - 8 Gambas crues( fraîches ou surgelées)

    - 60 g de vermicelle de riz

    - 50 g de mascarpone

    - 10 cl de crème liquide

    - 50 g de coulis de mangue (soit 1 mangue mixée)

    - sel et poivre

    - huile de friture

Recette:

     - Faitre tremper les vermicelles de riz dans de l'eau froide pour les ramollir

    - Oter les têtes des gambas puis retiter la carapace en gardant la queue

    - Sécher les vermicelles de riz dans du papier absorbant et entourer chaque gambas en laissant dépasser la

queue.

     - Dans un bol mélanger la mascarpone, la crème liquide et le coulis de mangue , saler et poivrer.

     - Au moment de servir , faire chauffer l'huile dans une friteuse et plonger les gambas pendant 3 minutes.

     - Servir immédiatement avec la sauce à la mangue  

Pour plus de parfum :

- Faire mariner les gambas pendant 15 minutes dans 10 cl de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de sauce soja,

1 cuillère à café de sucre brun et 2 cm de gingembre rapé

Ingrédients pour les bonbons de boudin:

    - 18 petits boudins blanc ou boudins noirs antillais taille apéritif

    - 6 feulles de brick(ou de filo)

    - 50 g de beurre

Recette: 

    -Faire fondre le beurre

    - Couper les feuilles de brick en 3 bandes égales

    - Les beurrer au pinceau

    - Piquer les boudins pour qu'ils n'éclatent pas à la cuisson.

    - Déposer un boudin au centre de chaque brick et la rouler en forme de bonbon.

    - Attacher avec une ficelle

    - Déposer les bonbons sur une plaque de cuisson et enfourner 15 minutes th 180 °

 Cette recette est issue du blog homemadecook, j'ai doublé la quantité de pommes

après les commentaires sur d'autres blogs et j'ai réalisé une pâte de speculoos au

  thermomix

En version thermomix

 Le  croustillant

     - Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec vit 5.  

     - Mettre la préparation obtenue dans un moule à charnière de 23 cm de diamètre, tasser correctement à l'aide d'une cuillère à soupe, puis placer au frais environ 1h.

   La compote

     -Remplir un bol d'eau froide, puis y placer la feuille de gélatine. Réserver.

     -  Dans une poêle mettre le sucre et le beurre à fondre à feu vif  afin de réaliser un caramel, dés que celui ci commence à colorer, ajouter les lamelles de pommes.

     -Laisser la préparation cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une compote, en mélangeant de temps en temps.

     -Une fois la compote réalisé, y mettre la feuille de gélatine préalablement essorée et mélanger à la spatule.  Réserver la compote dans un saladier et laisser la refroidir.

     -Dès qu'elle est froide la déposer par dessus le croustillant aux Speculoos, en une couche régulière. 

     - Remettre au frais pendant 1h environ.

  Le crémeux au Speculoos. 

     - Mettre les jaunes d'oeufs et les sucre dans le bol du thermomix et mélanger

       2 mn vit 3

      - Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un grand bol d'eau froide.

       -A la sonnerie, ajouter la crème, le lait et chauffer 13 mn 80 vit 3 

        - A la sonnerie, ajouter la pâte à Speculoos et les feuilles de gélatines essorées et mélanger 30 sec vit 4. 

        - Laisser tiédir la préparation avant de la verser délicatement sur la couche de pommes.      

 -Placer le délice aux speculoos 12h au réfrigérateur.

Ingrédients pour 6 personnes :

   - 2 kg de viande ( jarret de boeuf, joue de boeuf, jumeau ) Il vous en  restera pour faire un hachis parmentier , enfin

      suivant les gourmands

    - 12 carottes

    - 3 blancs de poireaux ficelés

     - 6 pommes de terre

     - 1 branche de céléri

      - 1 bouquet garni

      - 1 c à café de poivre en grains

     - 1 oignon piqué avec 3 clous de girofle

     - 2 feuilles de laurier 2 branches de thym

Recette:

      - Dans un grand faitout , mettre les morceaux de viande dans une grande quantité d'eau froide salée.

     - Porter à ébullition

     - Dès l'ébullition écumer plusieurs fois à l'aide d'une écumoire

        afin d'éviter au bouillon de se troubler.

      - Ajouter  l'oignon piqué avec les clous de girofle,

            1 c  à café de poivre en grains,le bouquet garni et le céléri.

     - Baisser le feu et laisser mijoter 1 h

     - Ajouter les carottes et  les blanc de poireaux et laisser mijoter 1 h

     - 1/2 h avant de manger , prélever du bouillon dans une casserole

         et faire cuire les pommes de terre 20 à 30 minutes

        (cuisson pour éviter de troubler le bouillon)

        Vérifier la cuisson au couteau.

               Servir ce pot au feu avec de la moutarde ou de la mayonnaise ( maison bien sûr )

     - Garder le bouillon pour de la soupe

     Astuce: Pour dégraisser le bouillon , poser une compresse mouillée  

                  sur une passeoire fine et placer la  au  congélateur 1/4 h,

                 passer votre bouillon refroidi dans cette passeoire

                 et il sera parfaitement dégraissé

     Pas d'yeux de graisse sur le potage!!!!

     - Utiliser le reste de viande pour un hachis parmentier

                    Bon Appétit avec  ce plat d'hiver convivial et familial

Ingrédients pour 8 personnes :

       Pâte brisée:

    - 80 g d'eau soit un gobelet doseur

    - 80 g de beurre

    - 250 g de farine

    - 1/2 paquet de levure

      Garniture:

     - 500 g d'épinards hachés cuits frais ou surgelés

    - 40 g de beurre

     - 60 g de farine

     - 500 g de lait

     - 4 oeufs

     - 100g de parmesan ou autre fromage

      - Sel et poivre

      - muscade

 Recette: 

       Pâte brisée

      - Mettre l'eau et le beurre dans le bol du thermomix et programmer 1 minute/50° / vitesse 2

      - Ajouter la farine et la  levure et progammer 50 secondes /

       - Mixer 10 secondes /  /   vitesse 2 afin de décoller la pâte

       - Etaler la pâte dans le moule

     Garniture:

      - Mettre la farine, le beurre, le lait , la muscade, le sel et le poivre dans le bol et chauffer 7 minutes/90°/vitesse 3.

      - A la sonnerie ajouter les oeufs et mélanger 30 secondes / vitesse 3 .

      - Mélanger la béchamel avec les  épinards et garnir  la tarte     

       - Ajouter le parmesan sur le dessus

        - Faire  cuire au four 35 minutes / th 200 °

Je vous livre  cette recette de risotto au thermomix mais elle peut aussi être réalisée dans une

 casserole en ajoutant le bouillon louche par louche et en remuant  régulièrement .

Merci au blog thermominoux pour cette recette.

J'ai servi ce risotto en accompagnement de st jacques poêlées avec une fondue de poireaux.

Ingrédients:

        - 1 grosse gousse d’ail

        - 100 g d’oignons

        -  10 g d’huile d’olive

        -   200 g de riz spécial risotto

         -   100 g de vin blanc sec

          - 600 g d’eau chaude

          - 2 cubes de bouillon de légumes

          -     1 c à café de sel, poivre

           -      100 g de champignons frais

           ·     20  de beurre

           -    100 g de crème

           -    du jambon italien coupé en petits bouts ou rapé de jambon fumé

            -     30 g   de  parmesan

Recette: 

        -    Eplucher l’ail et l’oignon, les mettre dans le bol et mixer pendant 3 secondes/ vitesse 5

         -   Positionner le fouet, verser l’huile, peser le riz et cuire 5 minutes / Varoma / sens

        inverse /vitesse 1

         - Ajouter le vin, les cubes de bouillon, l’eau et le sel et programmer 20 minutes à 100°/ sens

        inverse / vitesse 1

         -  Pendant ce temps, faire chauffer une poêle antiadhésive. Faire fondre le beurre et faire

           suer rapidement les  champignons.

         -      A la sonnerie ajouter les champignons, le jambon et la crème ainsi que le parmesan  au riz

et mélanger 5   secondes / sens inverse /vitesse 2.

  Recette très étonnante : on obtient une délicieuse soupe de crustacés sans  les avoir  décortique

Ingrédients:

     - 40 g d'oignons

    - 3 gousses d'ail

    - 30 g d'huile d'olive

    - 70 g de concentré de tomates (soit 1 petite boîte)

    -3 brins de persil

    - 1 pincée de thym

    -1/2 feuille de laurier

    -1 pincée de piment de cayenne ou espelette

    - 250 g de crevettes crues non décortiquées (ou  ici des crevettes grises cuites )

    - 30 g de pastis

     -1 dose de safran ( je n'en avais plus j'ai mis du paprika)

     - 300 g d'eau

    - sel

    - poivre

Recette:

    - Dans le bol du thermomix, mettre l'oignon coupé en deux et l'ail épluchée

      et hacher 5 secondes/vitesse 5

    - Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomates et tous les aromates ( sauf le safran et le

      pastis) et chauffer 4 minutes /100° / vitesse 1

     - A la sonnerie , ajouter les crevettes sans les décortiquées ( avec les têtes )

    - Ajouter le pastis, le safran ou le paprika 300g d'eau

     - Chauffer  10 minutes/ 100° / vitesse  1

     -A la sonnerie , mixer 1 minute / vitesse 6 puis 1 minute/ vitesse 10

       en augmentant   progressivement la vitesse .

     - Ajouter de l'eau jusqu'à la graduation 1l et mixer à nouveau 1 minute/vitesse 10.

    - Filtrer avec un chinois

    - Servir avec des croutons revenus dans de l'huile d'olive saupoudrés de secret d'arômes

      de knorr et parsemer le bisque de gruyère rapé.

J'ai voulu tester cette recette de mousse au chocolat magique,

rien que l'intitulé donne envie de la tester.

Je l'ai trouvé sur le blog  la popotte à lolo.

 Ce qu'elle a de magique :la texture est une mousse sans monter les blancs en neige !!

 Le goût d'orange est subtil .

Ingrédients:

   - 180 g de chocolat noir

   - 60g de jus d'orange ( environ 1 orange )

   - 3 oeufs

   - 10 g d'eau

   - 10 g de sucre

 Recette:

    - Peler l'orange et la mixer dans le bol du thermomix 10 secondes / vitesse 3

    puis 10 secondes / vitesse 10.

   - Filtrer avec un chinois.

   - Mettre le chocolaten morceaux  dans le bol et mixer 10 secondes/ vitesse 10.

   - Racler les parois si nécessaire à l'aide de la spatule

    et programmer 3 minutes/ 50 ° / vitesse 2

   - Ajouter le jus d'orange 30 secondes/ vitesse 6 puis 1 minute/50°/ vitesse 2

   - Réserver la préparation dans un saladier.

   - Laver et essuyer le bol et insérer le fouet.

   - Verser l'eau, les oeufs et le sucre programmer 3 minutes/70 ° / vitesse 3.5

   - Retirer le fouet et incorporer cette mousse à la préparation au chocolat

   - Verser dans des verrines puis mettre 2 h au réfrigérateur ( minimum )

J'ai trouvé LA recette de brioche au thermomix , ultra moelleuse et aérée :

bref un délice !!!

Cette recette vient du blog cooktime : si cela vous dit allez faire une visite.

Ingrédients:

     - 240 g de lait

     - 20 g de levure fraîche

    - 75 g de sucre en poudre

     - 1 oeuf + 1 pour la dorure

    - 100 g de beurre

    - 500 g de farine

    - 1 c à café de sel

    - Arômes  ou pas selon vos envies : rhum, fleur d'oranger...

Recette:

   - Mettre la levure , le lait et le sucre dans le bol  à 37 °/ 6 minutes / vitesse 2.

   - Rajouter le beurre et l'oeuf à 37° / 3  minutes / vitesse 2

 Nb: c'est la différence avec les autres recettes on continue à chauffer les  ingrédients ajoutés

   - Rajouter la farine et le sel

   - Programmer    Pétrin / 4 minutes 30

   - Mettre dans un saladier et laisser la pâte gonflée pendant 2 h

     Astuce: Pour que la pâte gonfle encore plus vite ,  je mets le saladier

      dans le four éteint et  j'ajoute  un  coussin  aux noyaux de cerises chaud

       ou une thermopoche

     Testez vous verrez c'est très relaxant pour la pâte aussi !!!!

  - Quand la pâte a doublée voire triplée de volume , la dégazer sur le plan de travail

      et façonner  la pâte selon votre  choix : en tresse , en boules dans un moule

       à cake,  en  petites brioches ...

      - Laisser gonfler à nouveau pendant 1 h

    -  Badigeonner au jaune d'oeuf avec un pinceau et enfourner 25 minutes/ th 170 °.

                              J'ai trouvé cette recette de tortilla aux poivrons sur le blog

        pause gourmandises,j'ai suivi la recette à la lettre et tout était parfait

.Maintenant si vous avez envie de la tester ,c'est à vous .Vous pouvez la servir en

plat avec une salade verte ou en  petits carrés à l'apéro!!

Pour 8 personnes (moule carré (22 x 22 cm ou 20 x 20 cm)ou  à défaut moule rond

Ingrédients :

- 500 g de pommes de terre (chair ferme)

 - 8 oeufs

 - 2 oignons

 - 1 poivron rouge ou hors saison poivrons grillés en bocal

  - 10 tranches fines de chorizo

  - 1/2 c à café de curry

  - 1 c à café de mélanges d'épices mexicaines

   - 2 c à soupe de persil ciselé

   - 2 c à soupe d'huile d'olive

    - Sel

    - Poivre

Recette:

     - Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles

      - Epépinez le poivron et détaillez en petits morceaux

        -Préchauffez votre four à 180° C   

        - Faites revenir les oignons hachés avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.

        -Ajoutez les pommes de terre, cuire environ 10 minutes à feu vif en remuant souvent.

         - Ajoutez le poivron à mi-cuisson.

 
         - Dans un saladier, battez légèrement les oeufs, ajoutez le persil, le curry, le mélange d'épices mexicaines, le sel et un peu de

          poivre

          - Beurrez un moule ou tapissez le de papier sulfurisé. Attention à la taille du moule, ne prenez pas un moule si

vous souhaitez une bonne épaisseur. Versez la poêlée de légumes et recouvrez avec la préparation à base d'oeufs             

Cuire au four pendant minimum 20 minutes et poursuivez si la tortilla n'est pas cuite.

Un peu de crème de pruneaux dans un yaourt nature, c'est délicieux!

Ingrédients:

   - 400g de pruneaux

   - le jus d'une orange

   - 1 gousse de vanille

    - 30 cl d'eau

    - 1 sachet de thé (  ici poire vanille )

   - 50 g de sucre

 Recette:

    - Mettre les pruneaux dans un récipient avec 30 cl d'eau chaude, le sachet de thé ,

le jus d'une orange et les grains de la gousse de vanille ainsi que la gousse de

   vanille.

    - Laisser macérer jusqu'au lendemain.

    - Enlever les noyaux des pruneaux, ajouter 50 g de sucre et faire cuire à la

     casserole ou au thermomix 10 minutes/varoma /vitesse2.

    - Mixer le tout 10 secondes / vitesse 10.

Ingrédients pour 6 cassolettes:

   - 600g de filet de poisson

   - 12 coquilles st jacques

   - 3 blancs de poireaux

   - 3 carottes

   - 1 oignon

   - 20 cl de vin blanc

   -  2 c à café de fumet de poisson

   - 40 g de maizena

   - 1/2 l de lait

   - 40 g de parseman

   - sel , poivre , muscade, beurre

Recette:

   - Enlever les noix  de st jacques de leurs coquilles en gardant la barde.

    - Laver les  soigneusement et égoutter sur du papier absorbant.

   - Couper les filets de poisson en tronçons.

   -  Emincer les blancs de poireaux comme pour une fondue de poireaux ainsi que

     l'oignon

   - Couper à la main ou au robot les carottes en petits dés.

   - Faire fondre du beurre dans une casserole et faire suer les carottes ,

       les poireaux. et l'oignon

   - Dans une casserole faire cuire les bardes avec 20 cl de vin blanc

   ( au thermomix 4 minutes /90°/ vitesse 2  puis mixer progressivement jusqu'à la

    vitesse 10 )  ou  mixer finement au robot , passer au chinois et incorporer avec le

    mélange poireaux et carottes en ajoutant le fumet de poisson. Salet et poivrer

   - Faire cuire légèrement les filets de poisson et les noix de st jacques dans un peu

   de beurre.

    - Réaliser une béchamel légère avec 40 g de maizena, 500 ml de lait , le sel,  poivre

      et la muscade et ajouter un peu de liquide de la  fondue de poireaux.

     ( au thermomix 7 minutes/ 90 ° / vitesse 4)

    - Mettre les filets de poisson légèrement émiettés dans des petites cocottes ainsi

     que les noix de st jacques.

    - Déposer de la fondue de légumes dessus et recouvrir de béchamel.

     -  Parsemer de parmesan rapé.

     - Mettre le couvercle sur les cocottes et faire cuire 20 mn th 200°

Ingrédients pour 30 cuillères:

        - 1 aubergine

       - 2 tomates

       - 1 gousse d'ail

         - 1 boîte de sardines

         - 70 g de feta

          - 2 c à soupe de crème fraiche

        - huile d'olive

        - Herbes de provence, thym , feuille de laurier ...

       - Sel et poivre

  Recette:

    - Couper l'aubergine et les tomates en morceaux

    - Dans une casserole faire revenir dans un peu d'huile d'olive,  les aubergines, les tomates , l'ail , sel et poivre et herbes aromatiques

   - Faire cuire environ 20 mn pour que cela se réduise en purée

   - Enlever les feuilles de laurier

    - Déposer le caviar d'aubergines dans les cuillères

     - Ecraser la feta avec les sardines et la crème fraiche , saler et poivrer.

      - Déposer une noisettes du mélange fêta/sardines sur chaque cuillère de caviar et piquer un petit morceau  de baguette grillée sur le dessus.

Ingrédients pour 30 cuillères:

       - 1 grosse boîte de lentilles

       - 4 c à soupe de crème fraiche

       - 70 g de fromage frais

       - sel et poivre

       - 1 pincée de piment d'espelette

        - 15 rondelles de chorizo

Recette:

      - Mixer les lentilles , la crème fraiche, le fromage frais et assaisonné avec le

piment d'espelette , le sel et le poivre si besoin.

       - Déposer le mélange dans chaque cuillère.

       - Couper les chorizo en petits dés et le poêler à sec.

       - Laisser refroidir et déposer les sur les cuillères de purée de lentlles.

         - Réserver au frais avant le service.

Ingrédients:

  - 1 grosse boîte de tomates pelées

  - 3 bananes bien mûres

   -400 g de bouillon (cube)

  - 15g de beurre

  - 50g de farine

   -150 g de lait

  - 10cl de crème fraiche

  - 1 c à café de curry

  - sel  et poivre

 Recette:

    - Mettre dans le bol du thermomix, 15 g de beurre ,

50 g de farine et 150 g de lait

     et programmer  3  minutes/90 °/ vitesse 3

   - Incorporer les tomates peléés puis les bananes en rondelles

       et le bouillon.

    - Ajouter 1 c à café de curry, saler et  poivrer

    -  Faire  cuire 15 mn /100°/ vitesse 3

    - Ajouter la crème fraîche et mixer  10 secondes/ vitesse 6 

        et 20 secondes / vitesse 10

  Dégustez cette soupe onctueuse et
   faîtes deviner la composition  à vos invités ....Ils seront surpris !!!!!!

Ingrédients:

   - 300g de lait demi-écrémé

   - 200g de de lait de coco

   - 80 g de sucre

   - 25g de maizena

   - 2 oeufs

   - 50 g de crème fraiche épaisse

   - 70 g ne noix de coco rapé

Recette:

   -Verser le lait demi-écrémé dans le bol du thermomix avec le lait de coco, les oeufs, le sucre et la maizena .

   -   Régler 8 minutes/ 90°/vitesse 3 en ôtant le gobelet

   - A l'aarêt de la minuterie , ajouter la crème fraîche et la noix de coco et mixer 20 secondes/vitesse 4

   - Transvaser dans des ramequins , laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Ingrédients:

     - 1kg de crevettes décortiquées

     - 1 oignon 

     - 4 gousses d'ail

     - 1 paquet de vermicelle chinois

      - 1grosse  boîte  de tomates pelées

     - 1 œuf

      - 2 c à café de cumin

       - 1 c à café de paprika

      - 1 bouquet de persil

        - 1 bouquet de coriandre

        -huile d'olive

        - sel et poivre

         -  8 feuilles de brick

          - beurre fondu

Recette:

     - Éplucher l'ail et les oignons , les mixer grossièrement au robot et les faire

        revenir dans de l'huile d'olive.

      - Ajouter les épices puis les tomates pelées sans le jus et laisser revenir environ

       10mn et ajouter le persil et le coriandre et mixer légèrement

      - Faire cuire le vermicelle chinois et égoutter le .

       - Mélanger le tout et ajouter 1 œuf

        - Faire fondre le beurre 

           - Enduire chaque feuille de brick de beurre fondu

          - Déposer 4 feuilles de brick dans un moule à manquer, ajouter le mélange

              tomates vermicelles chinois

           - Rajouter sur le dessus les 4 feuilles de brick et les faire passer sous les

              autres comme une tourte

             - Badigeonner de beure

           - Enfourner 20 mn th 180°